Продукти: • 1 буркан стерилизирани белени домати • 2-3 глави лук • 100 г маслини • 3-4 с.л. олио • лимонов сок или оцет, сол Начин на приготвяне: Нарязваме лука на ситно, посоляваме леко и го разделяме на две части. Едната част разстиламе на дъното н...
Продукти: • 250 г леща • 2 глави лук • 2 скилидки чесън • олио, оцет • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Сваряваме лещата в подсолена вода и я отцеждаме. Нарязваме лука на филийки, посоляваме обилно, изстискваме и изплакваме добре със студена вод...
Продукти: • 600 г люти чушки /шипки/ • 5-6 домата • 1 к.ч. олио • 3 с.л. оцет • 6-7 скилидки чесън • копър /магданоз/, сол Начин на приготвяне: Измиваме чушките и леко ги запичаме. Отрязваме дръжките им наполовина. Подреждаме ги в чиния и ги залива...
Продукти: • 400 г дребни макарони • 100 г черни маслини • 100 г зелени маслини • 100 г пушен салам • 1 малка глава червен лук • 250 г моцарела • 1/2 к.ч. зехтин • 1 к.ч. винен оцет • 1-2 скилидки чесън • риган, босилек • розмарин, магданоз • черен пипе...
Продукти: • 500 г мариновани гъби • 2-3 малки кисели краставички • 2-3 люти чушки от туршия • 1 с.л. доматено пюре • 1 с.л. горчица • 7-8 зърна черен пипер • 1 с.л. захар • 3 с.л. олио • 4-5 скилидки чесън • копър, сол Начин на приготвяне: Нарязв...
Продукти: • 1 кг зеле • 1 1/2 к.ч. олио • 4 с.л. оцет • 2 с.л. захар • 1 ч.л. кимион • 5-6 зърна черен пипер • сол Начин на приготвяне: В 2 л вода слагаме 2 с.л. оцет, 2 с.л. олио, 1/2 ч.л. сол, захарта, кимиона и черния пипер и възвираме на огъня. ...
Продукти: (за 4 порции) • 200 г пресни моркови • 2 банана • 1 лимон • 2-3 с.л. сметана • магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Настъргваме морковите на едро ренде и ги разстиламе в чиния за сервиране. Отгоре нареждаме нарязаните на кръгчета банани...
Продукти: (за 6 порции) • 500 г моркови • 1 ряпа • 1 стрък праз • 6 маслини • 2-3 с.л. ситно нарязан магданоз • 3-4 с.л. лимонов сок • 3-4 с.л. зехтин • суха горчица, сол Начин на приготвяне: Почистваме морковите и ги нарязваме на едри парчета. Обелва...
Продукти: (за 4 порции) • 5-6 моркова • 100 г стафиди • 1 портокал • 3-4 с.л. майонеза • лимонов сок • захар, сол Начин на приготвяне: Измиваме стафидите и ги заливаме с вряща вода. Оставяме ги да престоят десетина минути и ги отцеждаме. Обелваме портокал...
Продукти: • 1 ч.ч. нахут • 1 глава лук • 1 глава чесън • 1 к.ч. олио • сокът от 2 лимона • 1 ч.л. сода бикарбонат • джоджен, магданоз, сол Начин на приготвяне: Накисваме нахута за 1 нощ в студена вода, към която сме добавили 1 ч.л. сода бикарбонат. На ...
Продукти: • 2 картофа • 1 червена чушка • 1 ч.ч. нахут • 1 к.ч. тиквено семе • 3 с.л.лимонов сок • 4 стръка зелен лук • 3 черни маслини • 3 зелени маслини • 1 скилидка чесън • шарен пипер, зехтин, сол Начин на приготвяне: Накисваме нахута за 2-3...
Продукти: • 8-10 глави лук /около 400 г/ • 100 г орехови ядки • 3 твърдо сварени яйца • 1/2 к.ч. олио • 2 с.л. оцет • 1 с.л. ситно нарязан магданоз • сол Начин на приготвяне: Обелваме лука и го изпичаме в умерена фурна. Оставяме го да изстине и го наря...
Продукти: • 3-4 глави лук • 1-2 сушени чушки • 2-3 с.л. олио • оцет, сол Начин на приготвяне: Печем лука на скарата, докато омекне, след което го обелваме и го нарязваме на ситно. Накисваме чушките в топла вода, леко ги препичаме и ги обелваме. Нарязва...
Продукти: • 4-5 средно дебели стръка праз • 6 яйца /може и повече/ • 200-300 г настърган кашкавал • 1 опаковка майонеза • сол, черен пипер Начин на приготвяне: Нарязваме на дребно праза и сварените яйца, прибавяме настъргания кашкавал, майонезата, сол, чер...
Продукти: (за 4 порции) • 400 г прясно зеле • 400 г обелена и почистена тиква • 3-4 с.л. царевично олио • 1 щипка захар, магданоз • сол Начин на приготвяне: Нарязваме зелето на тънки ивички, а тиквата настъргваме на едро ренде. Прибавяме зелето, поръсваме о...
Продукти: • 300 г прясно зеле • 2 моркова • 1 с.л. ситно нарязани листа от целина • 1 с.л. ситно нарязан магданоз • 1 с.л. ситно нарязан копър • 5-6 листа босилек • 7-8 маслини • 2 с.л. олио • 1 с.л. оцет • сол Начин на приготвяне: Нарязваме зелет...
Продукти: • 500 г червени камби • 2 с.л. оцет • 1 к.ч. олио • 1 щипка захар • сол Начин на приготвяне: Избираме по-едри камби, почистваме ги от дръжките и семената и ги изпържваме в сгорещената мазнина. Изваждаме изпържените камби, оставяме да изстинат напъ...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г ряпа • 1 глава лук • 1-2 с.л. олио • 1 с.л. оцет • 1 с.л. ситно нарязан магданоз • сол Начин на приготвяне: Обелваме ряпата, нарязваме я на тънки пръчици и я попарваме във вряла вода. Отцеждаме я много добре и я смесваме съ...
Продукти: • 1 ряпа • 500 г малки лукчета • 3 с.л. олио • 3 с.л. оцет • сол Начин на приготвяне: Измиваме добре лукчетата, изпичаме ги в умерена фурна, без да ги белим, и оставяме да изстинат. Обелваме ряпата и я настъргваме на едро ренде. Обелваме изстинал...
Продукти: • 300 г сирене • 4-5 твърдо сварени яйца • 2 с.л. олио • 1 с.л. ситно нарязан магданоз • 8-10 маслини • черен пипер Начин на приготвяне: Избираме твърдо и изсъхнало сирене. Настъргваме го на ситно ренде и го смесваме с твърдо сварените жълтъци,...
Продукти: • 2 глави целина • 2 твърдо сварени яйца • 10-12 маслини • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. оцет • 1/2ч.л. горчица • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелваме целината, настъргваме я на ситно ренде и я заливаме с олиото. Оставяме я да престои 1 ...
Продукти: • 1 ч.ч. суха бакла • 1 глава лук • 1 глава чесън • 1 ч.л. сода бикарбонат • 1 к.ч. олио • сок от 2 лимона • копър, магданоз, сол Начин на приготвяне: Накисваме баклата от вечерта, като във водата слагаме содата, за да омекне по-бързо. На сут...
Продукти: • 12-14 сухи червени чушки • 1 с.л. оцет • 3 с.л. олио • 1 глава чесън • 3-4 глави лук • 4 твърдо сварени яйца • сол Начин на приготвяне: Нарязваме чушките на парчета и ги слагаме в тенджера. Заливаме с топла вода, която да ги покрие. Посоляв...
Продукти: • 250 г сварен бял фасул • 250 г царевица от консерва • 1 голяма глава лук • 400 г белени домати от консерва • 2 печени червени чушки • 2-3 скилидки чесън • 4 с.л. зехтин • 2 с.л. оцет • 2-3 щипки захар • копър, магданоз, сол Начин на пригот...
Салати пролет-лято