Продукти: (за 4-5 порции) • 1 кг киселец • 5 яйца • 2 ч.ч. кисело мляко • 2 с.л. краве масло • 1 с.л. брашно • черен и червен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме киселеца на едро и го сваряваме в подсолена вода. Прецеждаме и го изсипваме в намазнен...
Продукти: (за 4-5 порции) • 1 кисела зелка • 1 1/2к.ч. олио • 1 ч.л. червен пипер • 1-2 дафинови листа • 5-6 зърна черен пипер • 3-4 зърна бахар • 1-2 к.ч. зелев сок Начин на приготвяне: Нарязваме зелката и я запържваме във врящото олио. После поръсваме...
Продукти: • 1 кисела зелка • 500 г печурки • 100 г ориз • 1 к.ч. олио • черен и червен пипер Начин на приготвяне: Почистваме гъбите, нарязваме ги на ивички и ги задушаваме в част от мазнината и малко вода. Нарязваме зелето на ситно и го задушаваме в ...
Продукти: (за 4-5 порции) • 1 кг кисело зеле • 500 г картофи • 2 глави лук • 1 к.ч. олио • 1 бучка /колкото орех/ краве масло • ким, сол Начин на приготвяне: Обелваме картофите, нарязваме ги на филийки и ги варим в подсолена вода, докато поомекнат. В поло...
Продукти: (за 4 порции) • 700-800 г коприва • 5-6 стръка пресен лук • 1 к.ч. олио • 3-4 с.л. брашно • 1 ч.ч. натрошено сирене • 500 мл прясно мляко • 2-3 яйца • джоджен, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме копривата на дребно и я задушавам...
Продукти: • 1 кг коприва • 125 г краве масло • 100 г брашно • 200 г настъргано сирене • 100 г смлени орехови ядки • 3 стръка пресен чесън • 6 яйца • червен пипер и сол Начин на приготвяне: Почистваме копривата и я измиваме в няколко води. Слагаме я в...
Продукти: (за 4 порции) • 1 кг моркови • 1 ч.ч. прясно мляко • 2 с.л. брашно • 1 к.ч. олио • 2 яйца • 50 г сухар • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме морковите на тънки кръгчета и ги задушаваме в млякото. Когато омекнат, ги прекарваме през ...
Продукти: (за 4 порции) • 250 г кускус • 1 кг домати • 1 глава целина • 2 глави лук • 3 яйца • 1 к.ч. сметана • 40 г краве масло • 2 ч.ч. бульон • 2 с.л. лимонов сок • 1 с.л. ситно нарязан магданоз • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелвам...
Продукти: (за 4 порции) • 1 ч.ч. грис • 500 мл прясно мляко • 1 пакетче краве масло • 1 ч.ч. ситно настърган кашкавал • 2 яйца • 200 г пушено сирене • ким, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Сваряваме гриса с прясното мляко. Сваляме от огъня и го раз...
Продукти: • 500 г зрял фасул • 2 печени червени чушки • 1 глава лук • 1 ч.л. стрита чубрица • 1 ч.л. стрит джоджен • 1 ч.л. червен пипер • 2-3 с.л. галета • 1-2 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме боба за 1 нощ в студена вода. На другия ...
Продукти: (за 4 порции) • 1 кг моркови • 2 ч.ч. прясно мляко • 60 г брашно • 80 г краве масло • 1 яйце • 40 г сухар • сол Начин на приготвяне: Нарязваме на тънки кръгчета морковите и ги задушаваме в мляко. Омекнали, ги прекарваме през месомелачка. ...
Продукти: (за 4-5 порции) • 3 яйца • 1 ч.ч. смлени орехи • 3 с.л. овесени ядки • 300 г ситно настърган кашкавал • 2 филии хляб • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата в по-дълбок съд. Добавяме орехите, овесените ядки, настъргания кашкавал...
Продукти: (за 4 порции) • 1 ч. ч. ориз • 1 ч. ч. леща • 1 ч. ч. счукани орехи • 4 яйца • 2 ч. л. счукан ким, • на върха на ножа настъргано индийско орехче • 4-5 зърна смлян черен пипер • чубрица, сол Начин на приготвяне: Сваряваме поотделно в подсолен...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г спанак • 250 г сирене • 2 жълтъка • 1 к.ч..настърган кашкавал • 1 бучка краве масло • сол Начин на приготвяне: Попарваме спанака и го нарязваме на дребно. Прибавяме натрошеното сирене, жълтъците и половината настърган кашка...
Продукти: (за 4 порции) • 250 г фасул • 1 глава лук • 300 г картофи • 1 с. л. брашно • 1-2 с.л. галета • 40 г краве масло • магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Сваряваме фасула, отцеждаме и го прекарваме през месомелачка, заедно със сварени...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г моркови • 2 ябълки • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. грис • сол Начин на приготвяне: Нарязваме морковите на кръгчета, задушаваме ги в млякото, докато омекнат и после ги пасираме. Сипваме гриса и бъркаме непрекъснато, докато смес...
Продукти: (за 4-5 порции) • 1 кг картофи • 50 г соево брашно • 100 г пшенично брашно • 2-3 с.л. овесени ядки • 2-3 глави лук • 1 к.ч. олио • 1 к.л. черен пипер • 1 к.л. кимион • 1 щипка стрита на прах сушена коприва • 1 с.л. сушена чубрица • 1-2 с.л. гал...
Продукти: (за 4 порции) • 1 кг лапад • 200 г сирене • 1 пакетче краве масло • половин буркан стелиризирани домати • 1 ч.л. червен пипер • джоджен, магданоз, сол Начин на приготвяне: Задушаваме нарязания лапад в половината масло, леко посоляваме. В т...
Продукти: • 2 връзки лапад • 1 кг картофи • 2-3 глави лук • 1 връзка магданоз • 3-4 стръка джоджен • 2-3 стръка тарос • 1 ч.ч. ориз • 1 к.ч. олио • 1 ч.ч. пасирани домати от консерва • 1 ч.ч. прясно мляко • черен пипер, сол За заливката: • 2-3...
Продукти: • 4-5 връзки лапад • 1 глава лук • 5-6 скилидки чесън • 2 ч.ч. кисело мляко • 3 с.л. олио • 30 г краве масло • 1 ч.л. червен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме изчистения и измит лапад на ивички и го попарваме в леко подсолена вода....
Продукти: • 4-5 връзки лапад • 1 връзка магданоз • 1 връзка копър • 6 яйца • 1 ч.ч. прясно мляко • 4-5 с.л. олио • 30 г краве масло • 1 ч.л. червен пипер • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме лапада на ивички и го сипваме във вряща подс...
Продукти: • 20-25 цели листа от лапад • 1 ч.ч. ориз • 4-5 стръка магданоз • 4-5 стръка джоджен • 1 к.ч. олио • черен пипер, сол За заливката: • 1 ч.ч. прясно мляко • 3 яйца • 1 с.л. брашно • 1-2 с.л. олио Начин на приготвяне: Измиваме ли...
Продукти: • 2 ч.ч. леща • 2 глави лук (2 връзки зелен лук) • 1 с.л. олио • 1 морков • 5-6 скилидки чесън • 1 ч.ч. кисело мляко • 2 с.л. брашно • 150 г едро настърган кашкавал • 1 ч.л. стрита чубрица • сол, черен пипер Начин на приготвяне: Сварява...
Продукти: (за 4 порции) • 60 г червена леща • 400 г картофи • 150 мл вода • 3 стръка пресен лук • 1 главичка стар лук • 2 с.л. маргарин • 6 белтъка • 200 мл прясно мляко • 1 щипка шафран • 1 с.л. сусам • суха чубрица, магданоз • черен и червен пипер, с...
Ястия на тиган