Продукти:
• 1 кг коприва
• 125 г краве масло
• 100 г брашно
• 200 г настъргано сирене
• 100 г смлени орехови ядки
• 3 стръка пресен чесън
• 6 яйца
• червен пипер и сол
Начин на приготвяне:
Почистваме копривата и я измиваме в няколко води. Слагаме я в тенджера с вода, сваряваме, отцеждаме и пасираме.
В половината от маслото запържваме брашното. Сипваме запръжката при пасираната коприва и разреждаме с част от отварата, в която се е варила копривата. Оставяме на тих огън да се сгъсти.
Нарязваме ситно чесъна и го слагаме в тавичка. Отгоре изсипваме копривената каша, прибавяме настърганото сирене, посоляваме на вкус и разбъркваме.
Слагаме тавичката във фурната и щом се сгорещи чукваме яйцата внимателно, така че да останат цели. Печем, докато яйцата станат готови.
Изваждаме ястието от фурната и разпределяме на порции в чинии. Сгорещяваме останалото масло, подправяме с червен пипер и заливаме всяка порция. Поднасяме ястието горещо, поръсено със смлени орехи.
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 1 кг бяло грозде от сорта “Болгар” • 1 кг захар • 1 ч.л. лимонтузу • 1 л вода Начин на приготвяне: Измиваме и оронваме зърната и ги почистваме от семената с помощта н...
Гювеч с тиквички и патладжани