Продукти: • 10 кг домати • 1,5 ч.ч. захар • 1 пълна к.ч. сол • 1 непълна к.ч. оцет • 1 с.л. лимонова киселина • 1 с.л. смлян кимион • 1 ч.л. смлян черен пипер • 1 ч.л. чубрица • 1 ч.л. канела • 3 щипки риган • 3 щипки самардала • 3 щипки копър Нач...
Продукти: • 7 кг червени домати • 1 кг захар • 4 ч.ч. оцет • 1 к.ч. сол • 3-4 люти чушлета • 1 ч.л. смляно синапено семе • 1 ч.л. смлян карамфил • 1 ч.л. смляна канела от кора • 10 стръка от магданоз • 1 стрък от копър • 1 стрък от целина • 2 листа от ...
Продукти: • 10 кг узрели червени домати • 300 г сол Начин на приготвяне: Измиваме доматите, нарязваме ги на парчета и ги варим на силен огън, без вода. Прибавяме солта и бъркаме непрекъснато. Щом изври течността им, сваляме ги от огъня и оставяме да изстине. ...
Продукти: • 5 кг домати • 1 кг лук • 1 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3-4 печени червени чушки • 3 люти чушлета • 1 ч.л. черен пипер • 1 ч.ч. канела • 1/2 ч.л. индийско орехче • сол на вкус Начин на приготвяне: Прекарваме доматите, чушките и лука пре...
Продукти: • 5 кг домати • 2 кг лук • 1 кг моркови • 1 кг захар • 2 глави чесън • 4 люти чушлета • 1 малка глава целина • 500 мл оцет • 3 с.л. горчица • 2 ч.л.черен пипер • 2 карамфилчета • 2 щипки индийско орехче • 2 щипки стрит кимион • 3-4 борови...
Продукти: • 6 кг домати • 4-5 скилидки чесън • 2 глави лук • 150 мл олио • сол и захар на вкус • смлян черен пипер • 1 голяма връзка пресен босилек Начин на приготвяне: Измиваме листенцата на босилека и ги нарязваме ситно. Обеления чесън счукваме, а лу...
Продукти: • 3 кг червени домати • 2 кг лук • 100 г захар • 3 с.л. горчица • сол, черен пипер • 1-2 щипки настъргано индийско орехче • оцет Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на парченца. Обелваме и нарязваме ситно лука. Смесваме доматите и лука и ...
Продукти: • 4 кг червени домати • 6 глави чесън • 2 връзки магданоз • 4 аспирина • сол Начин на приготвяне: Нарязваме измитите домати на четвъртинки и ги смиламе с машинка за месо. Обелваме чесъна, нарязваме го на ивички и го счукваме със сол. Наситняваме ...
Продукти: (за 1 кг кетчуп) • 2 кг узрели домати • 1 глава лук • 2 скилидки чесън • 80 г кафява захар • 100 мл винен оцет • 1 с.л. сол • 1 с.л. червен пипер • 1/2 пръчка канела • 1/2 ч.л. зърна черен пипер • 1/2 ч.л. зърна бахар • 3-4 карамфилчета • 1...
Продукти: • 500 г тиквички • 50 г лук • 5-6 скилидки чесън • 1-2 с.л. смлени орехови ядки • 2 с.л. ситно нарязан магданоз • 1 с.л. ситно нарязан копър • 50 г маслини без костилки • сол на вкус Начин на приготвяне: Настърганите тиквички задушаваме в с...
Продукти: • 10 връзки копър • 10 връзки магданоз • 1-2 глави чесън • сол на вкус • олио Начин на приготвяне: Зелените подправки почистваме, измиваме и нарязваме ситно, а обеления чесън счукваме. Объркваме продуктите със сол и олио, насипваме ги в малки бур...
Продукти: • 1 кг целина (глави и листа) • 1 кг пащърнак (корени и листа) • 2 кг моркови • 5-6 връзки магданоз • сол на вкус Начин на приготвяне: Измиваме всички продукти много добре. Морковите, главите целина и корените пащърнак обелваме и смиламе на машин...
Продукти: • 2 кг зелени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 1 кг червени чушки • сол Начин на приготвяне: Нареждаме зелените домати в тавичка и ги изпичаме. Почистваме чушките и също ги изпичаме и почистваме и обелваме. Сваряваме морковите и картофите. ...
Продукти: • 3-4 едри патладжана • 5 домата • 4 малки тиквички • 4 месести капии • 2-4 глави чесън • 2 малки глави лук • 1 връзка магданоз • олио, оцет, сол Начин на приготвяне: Изпичаме патладжаните и пиперките, след което ги обелваме. Нарязваме тикв...
Продукти: • 3 кг домати • 2 кг патладжани • 2 кг пиперки • 5-6 моркова • 1 резен червено цвекло • олио, подправки, сол Начин на приготвяне: Измиваме доматите, нарязваме ги и прекарваме през машинка за месо, към която е поставено приспособление за получав...
Продукти: • 1/2 глава карфиол • 6 моркова • 6 едри чушки • 5 патладжана • 5 глави кромид лук • 5 попарени едри гъби • 5 глави чесън • 2 китки магданоз • 1 китка копър • 1 китка пащърнак • 1 корен хрян • 1 лимон • 2 ч.ч.олио • 1 с.л. сол • 1 с.л. ...
Продукти: • 2 кг зелени домати • 2 средно големи глави лук • 150 мл оцет • 50 г захар • 80 г сол • 2 к.л. хрян • 1/2 к.л. канела • 3 зърна карамфил Начин на приготвяне: Настъргваме доматите и лука и ги смесваме със солта и оставяме да престоят така ...
Продукти: • 10 кг узрели домати • 500 г захар • 500 г мед • 200 мл оцет • 1/2 пакетче смлян черен пипер • 1/2 пакетче смлян кимион • сол на вкус • стрита суха чубрица Начин на приготвяне: Смиламе доматите, като отстраняваме ципите и семките им. Ва...
Продукти: • 3 кг домати • 2 кг лук • 1 к.ч. захар • 3 с.л. горчица • 1 ч.л. черен пипер • 1 ч.л. „Вегета” • индийско орехче, оцет, сол Начин на приготвяне: Нарязваме обелените домати и заедно със ситно нарязания лук ги задушаваме 30 мин на тих огън. Из...
Продукти: • 4 кг домати • 5-6 плодчета бамя • 5 глави лук • 5 зелени смокини • 2 зелени ябълки • 3 к.ч. оцет • 1 непълна ч.ч. захар • 1/2 ч.л. счукан карамфил • 1 щипка канела, 1 щипка смлян бахар • 1 щипка индийско орехче • 1 щипка настърган хрян • 1/...
Продукти: • 10 кг червени домати • 1 кг настърган лук • 2 ч.ч. захар • 1 ч.ч. червено вино • 5 с.л. сол • 1/2 ч.л. смлян черен пипер • 1/2 ч.л. настърган хрян • 3 щипки канела • 2-3 ч.л. настъргана портокалова кора Начин на приготвяне: Обелваме дом...
Продукти: • 10 кг добре узрели домати • 2 с.л. сладък червен пипер • 2 с.л. горчица • 1 ч.л. канела • 1 ч.л. смлян черен пипер • 1 ч.л. смлян кимион • 1 щипка стрит босилек • 2 щипки смляна мащерка • 2 щипки самардала • захар, сол Начин на приготвяне:...
Продукти: • 3 кг домати • 1 кг лук • 500 г червен лук • 500 г моркови • 1 к.ч.захар • 3 блокчета гъбен бульон • 3-4 с.л. наситнени зелении • 3 с.л. горчица • оцет, сол Начин на приготвяне: Нарязваме обелените домати и заедно със ситно нарязания лук...
Продукти: • 4 кг домати • 4 глави лук • 2-3 ябълки • 1 ч.ч. оцет • 1 ч.ч. захар • 2 с.л. нарязан джоджен • 1 с.л. нарязани листа от целина • 1 ч.л. лютив червен пипер • 2 зрънца карамфил • 2 щипки индийско орехче • сол Начин на приготвяне: Пуск...
Кетчупи и сосове