Продукти:
• 1/2 глава карфиол
• 6 моркова
• 6 едри чушки
• 5 патладжана
• 5 глави кромид лук
• 5 попарени едри гъби
• 5 глави чесън
• 2 китки магданоз
• 1 китка копър
• 1 китка пащърнак
• 1 корен хрян
• 1 лимон
• 2 ч.ч.олио
• 1 с.л. сол
• 1 с.л. “Вегета”
• лимонов сок
Начин на приготвяне:
Изпичаме чушките и патладжаните, обелваме ги и пасираме до гладка смес. Морковите сваряваме и намачкваме с вилица. Сваряваме карфиола, поръсваме го с лимонов сок и го пресоваме. Запичаме на скара почистените и нарязани на филийки гъби и лука. Счукваме чесъна със сол в дървено хаванче.
Всички продукти размесваме добре. Подправяме на вкус. Задушаваме на слаб огън 20 минути. Наситняваме зелениите и ги прибавяме към соса. Пасираме сместа, разсипваме в малки бурканчета до 3/4 от вместимостта им. Стръскваме, за да излезе въздуха, отгоре наливаме дебел слой олио или зехтин. Затваряме соса в горещо състояние и стерилизираме.
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 500 г тиква • 300 г сушени плодове • 2 с.л. мед Начин на приготвяне: Почистваме тиквата и я нарязваме на парченца с размерите на локум. Нареждаме парченцата в дълбока т...
Продукти: • 1 ч.ч. брашно • 2-3 яйца • 1 и 1/2 к.ч. прясно мляко • половин пакетче краве масло • 1/2 ч.л. сода бикарбонат • 1 щипка сол Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата,...
Продукти: • 50 г брашно • 300 г орехи или фъстъци • 250 г захар • 200 г извара • 50 г сметана • 1 ванилия • 50 г пудра захар • 1 яйце • малко краве масло или друга мазнина Н...
Концентрат от червени домати