Продукти:
• 3 кг домати
• 2 кг лук
• 1 к.ч. захар
• 3 с.л. горчица
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. „Вегета”
• индийско орехче, оцет, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме обелените домати и заедно със ситно нарязания лук ги задушаваме 30 мин на тих огън. Изчакваме сместа да се охлади и прекарваме през месомелачка.
Добавяме захарта и подправките. Сипваме оцет на вкус и опитваме на сол. Доваряваме на тих огън.
Разпределяме изстиналия кетчуп в бурканчета, затваряме и стерилизираме 20 мин.
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Пюре с хрян