Продукти:
• 4 кг добре узрели домати
• 8 едри глави кромид лук
• 2 ч.ч. винен оцет
• 3 с.л. сол
• 2 с.л. сладък червен пипер
• 150 г захар
• 8 зърна черен пипер
• 1 парче канела /около 5 см/
• 1 щипка настърган корен от исиот
• настърганата кора на 1 и 1/2 лимон
Начин на приготвяне:
Обелваме доматите, нарязваме ги на парчета, а обеления лук – на тънки филийки. Слагаме ги с всички изброени продукти в емайлирана тенджера и ги варим на умерен котлон около 1 час, като периодично разбъркваме.
Добре сварената смес прецеждаме през ситно сито и още гореща я наливаме в буркани, които затваряме. Като изстинат парафинираме капачките и прибираме бурканите на проветриво и сухо място.
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Продукти: • 1 пъпеш • 1 ч.ч. малини • 2 нарязани праскови • 2 с.л. захар • 1 с.л. желатин • 4 с.л. бяло вино Начин на приготвяне: Измиваме пъпеша и го разрязваме на две, почи...
Продукти: • 1 кг брашно • 6 яйца • 300 г захар • 200 мл прясно мляко • 200 г краве масло • кората и сока на половин лимон • 20 г мая • сол • стафиди и бадеми (по желание) На...
Пастет от гъби