Продукти:
• 1 кг лук
• 4-5 домата
• 1 връзка копър
• 1 к.ч. олио
• сол и подправки на вкус
Начин на приготвяне:
Нарязваме на колела обеления лук и изпържваме половината в част от олиото до златисто. Другата половина обливаме с кипяща вода. Прекарваме всичкия лук през месомелачка.
Почистваме доматите от семето и кожичките, настъргваме ги и ги смесваме с лука. Наливаме олиото, посоляваме, подправяме и варим на слаб огън 20-25 мин, като бъркаме често, за да получим еднородна каша. В края на варенето прибавяме наситнения копър и разбъркваме добре.
Разпределяме горещия сос в сухи и затоплени буркани, затваряме и стерилизираме.
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Кетчуп с джоджен