Продукти: (за 4 порции) • 500 г саздърма • 1 к.ч. олио • 6-7 картофа • 4-5 глави лук • 3-4 домата • магданоз, джоджен • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в олиото и малко вода. Щом поомекне, прибавяме обеленит...
Продукти за 2-3 порции: • 500 г ябълки • 1 с.л. стафиди • 500 г цикория • 250 г пушени гърди • 1 ч.ч. бяло вино • 1 с.л. мед • маргарин Начин на приготвяне: Обелваме ябълките, почистваме ги от семената, нарязваме ги на филийки и заедно със стафидите ги...
Продукти: (за 4 порции) • 400 г червен фасул • 2 глави лук • 1 морков • 100 г сланина • 1 ч.ч. червено вино • 1 л вода • 40 г краве масло • 1 с.л. брашно • 1 дафинов лист • магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме лука и моркова ...
Продукти: • 200 г луканка • 300 г сурова наденица • 2 глави червен лук Начин на приготвяне: Нарязваме лука на едри резени и го бланшираме 3-4 минути в подсолена вода. Луканката нарязваме на филийки, а наденицата - на късове. Нанизваме на шишчетата луканк...
Продукти: (за 5 порции) • 500 г стар фасул • 100 г сухи пиперки • 100 г свинска мас • 400 г пръжки • 3-4 глави лук • 1 ч.л. червен пипер • сол Начин на приготвяне: Почистваме добре фасула и го счукваме на дребно без да го мием. След това го сипваме в п...
Продукти: • 2 глави лук • 2 скилидки чесън • 5 с.л. олио • 750 г кисело зеле • 5-6 зърна хвойна • 1 кисела ябълка • 300 мл сухо бяло вин • 500 г бекон • 20 мл коняк • 12 пушени наденички Начин на приготвяне: Обелваме лука и чесъна и ги нарязваме ...
Продукти: (за 5 порции) • 400 г дебърцини • 150 г кашкавал • 5 червени чушки • 7-8 листа от праз лук или цели дребни лукчета Начин на приготвяне: Нарязваме дебърцините на парчета с дължина 7-8 см., като в краищата всяко парче цепваме на кръст. Разрезът тряб...
Продукти: (за 2 порции) • 200 г кашкавал • 200 г шунка • 2 филии сух бял хляб • 1 глава лук • 30 г краве масло. Начин на приготвяне: Нарязваме кашкавала, шунката и хляба на кубчета. Нанизваме кубчетата на 4 шишчета като редуваме продуктите. Нареждаме ги в ...
Продукти: • 600 г шунка • 1 ананас • 300 г чери доматчета • 100 г обезкостени маслини • 30 г краве масло Начин на приготвяне: Нарязваме шунката на тънки филийки, а ананаса на ивички с дължина 3-4 см. Увиваме парченцата ананас в шунката и ги нанизваме на ши...
Продукти: (за 6 порции) • 1 студен бял хляб • 1 голяма връзка магданоз • 100 г настъргано сирене • 100 г колбас • 1-2 моркова • 4-5 парченца камби или червена капия от туршия • 1-2 яйца • 1 к. ч. кисело мляко • 1 щипка лимонена киселина • 1 щипка сода за х...
Продукти: (за 6 порции) • 6 тънки парчета кашкавал • 6 тънки парчета шунка • 2 яйца • 1 с.л. олио • 50 г брашно • 100 г краве масло • 1-2 с.л. галета • сол, черен пипер Начин на приготвяне: В дълбок съд разбиваме добре яйцата с олиото, солта и черния...
Продукти за 6-8 порции: • 1,5 кг шунка от свински бут • 1 кг готово тесто • 1 жълтък • 30 г краве масло Начин на приготвяне: Заливаме шунката със студена вода, покриваме и я оставяме 1 нощ в хладилника. Изваждаме я, прехвърляме я в тенджера с вода и 30 мин....
Продукти: (за 6 порции) • 6 филийки шунка по 100-150 г • 3 с.л. доматено пюре • 100 г настърган кашкавал • 2-3 с.л. олио Начин на приготвяне: Намазваме филийките шунка с доматеното пюре и ги прегъваме на две. Поръсваме отгоре обилно с кашкавал. След това поръ...
Продукти: • 4 порции шунка (по 150 г) • 1 1/2 ч.ч. силен телешки бульон • 2 с.л. масло • 2-3 с.л. брашно • 5 малки глави лук • 2 с.л. оцет • 4 с.л. вода • 3-4 зрънца от хвойна • 8 с.л. вино • 250 г сметана • сол Начин на приготвяне: Нарязваме л...
Продукти: (за 4 порции) • 600 г пушена шунка • 60 г краве масло • 60 мл кленов сироп /мед/ • 50 г дижонска горчица на прах • 70 г суха горчица • 25 г нишесте • 6 яйца • 250 мл ябълков оцет Начин на приготвяне: Смесваме захарта, нишестето и горчицата...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г шунка • 500 г грах • половин глава лук • 1 морковче • половин маруля • 2-3 с.л. олио • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме лука и моркова на ситно и ги изпържваме в сгорещеното олио. Щом пожълтеят, приб...
Продукти за 4-6 порции: • 1 кг картофи • 250 г шунка • 200 г сирене или кашкавал • 1 ч.ч. кисело мляко • 3 яйца • половин пакетче краве масло • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Сваряваме до омекване едри жълти картофи, обелваме ги и ги оставяме да...
Продукти за 3-4 порции: • 1 глава карфиол • 250 г шунка • 5 с.л. краве масло • 50 г кашкавал • 1 ч.ч. кисело мляко • 3 яйца • сол Начин на приготвяне: Сваряваме карфиола в подсолена вода. Накъсваме го на дребни розички, половината от които нареждаме в ...
Продукти: • 500 г сух хляб • 1 кг лук • 3 яйца • 3 ч.ч. прясно мляко • 500 г шунка • 100 г настърган кашкавал • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме лука на ситно, увиваме го в марля и го сваряваме в леко подсолена вода. Нарязваме хляба на т...
Продукти: • 200 г шунка • 250 г макарони • 50 г краве масло • 3 яйца • 200 мл прясно мляко или сметана • 4 с. л. настъргано твърдо сирене или кашкавал • сол Начин на приготвяне: Сваряваме макароните в подсолена вода до омекване, отцеждаме, изплакваме г...
Продукти: • 300 г шунка • 2 с.л. брашно • 4-5 скилидки чесън • 1 ч.ч. вино • 1 ч.ч. бульон • 1-2 с.л. олио • 1 с.л. краве масло • 2 с.л. сметана • 2 с.л. оцет • индийско орехче • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме шунката на тънки ...
Продукти: (за 4 порции) • 4 резенчета шунка • половин пакетче краве масло • 3 глави червен лук • 1 равна с.л. пудра захар • 3 с.л. ябълков оцет • черен пипер, сол Начин на приготвяне: В огнеупорна тенжерка затопляме шунката в разтопеното масло. Нар...
Продукти: • 4 парчета шунка • 100 мл бренди • 2 малки ябълки • сокът от 1 лимон • сос Уорчестър • 30 г краве масло • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Поръсваме шунката с черен пипер, заливаме с брендито, смесено с лимоновия сок и оставяме да прест...
Продукти: (за 4 порции) • 2-3 стръка праз • 600 г шунка • 1 с.л. брашно • 1 к.ч. прясно мляко • половин пакетче краве масло • 100 г настърган кашкавал • сол Начин на приготвяне: Нарязваме шунката на 4 дълги резена. Почистваме праза, измиваме го и го на...
Ястия с дреболии