Продукти: (за 4-5 порции) • 500 г коприва • 3-4 сварени и размачкани с вилица картофа • 2 яйца • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Скълцваме ситно и попарваме копривата с подсолена кипяща вода, докато омекне. Отцеждаме я и прибавяме...
Продукти: • 1,5 ч. ч. изчистен зелен грах • 1 глава лук • 2 яйца • 1к.ч. галета • черен пипер, сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Сваряваме зеления грах до пълното му омекване и го пасираме. Отгоре настъргваме лука. Разбиваме 1 яйце и го пр...
Продукти: (за 4-6 порции) • 1 кг леща • 2 с.л. брашно • 3-4 яйца • 1 глава лук • 3 с.л. масло • магданоз, галета • сол, черен пипер Начин на приготвяне: Сваряваме добре измитата и изчистена леща. Отцеждаме и я пасираме. Смесваме я с наситнените лук и ма...
Продукти: (за 4-5 порции) • 3-4 тиквички • 4-5 яйца • 150 г кашкавал • брашно, галета • копър, магданоз, сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Нарязваме тиквичките на кръгчета, дебели около 0,5 см, посоляваме и оставяме 30-40 мин да се отцедят. Овал...
Продукти: • 300 г зрял фасул • 3 с.л. овесени ядки • 1 яйце • 1 с.л. ситно нарязана майорана • 1 с.л. ситно нарязан магданоз • 2-3 с.л. галета • кимион • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Накисваме боба за 1 нощ в студен...
Продукти: (за 4 порции) • 400 г кашкавал • 3 яйца • 3-4 с.л. олио • 3 с.л. галета • магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Настъргваме кашкавала и прибавяме към него две яйца, 2 с.л. галета, ситно нарязан магданоз и сол на вкус. Замесваме тесто и о...
Продукти: (за 4 порции) • 4-5 моркова • 100 г брашно • 2-3 с.л. едро нарязани орехи или лешници • 1 с.л. ситно нарязан пресен кориандър или магданоз • 2 ситно нарязани пресни люти чушки • 1 ч.л. къри • 1/2 ч.л. сол • 1/4 ч.л. бакпулвер • олио за пържене ...
Продукти: (за 4 порции) • 1 ч.ч. ориз • 150 г сирене • 2 яйца • 4 с.л. галета • 1 к.ч. олио • сол Начин на приготвяне: Заливаме ориза с 500 мл подсолена вряща вода, прибавяме малко мазнина и го сваряваме. След като изстине, прибавяме натрошеното сирене и ...
Продукти: (за 4 порции) • 1 кг картофи • 1 яйце • 1 к.ч. брашно • 1 ч.ч. хлебни трохи • магданоз, черен пипер, сол • мазнина за пържене За соса: • 500 г гъби • 1 1/2 ч.ч. бульон по избор • 1 с.л. зехтин • 1 с.л. соев сос • 1 с.л. заквасена сметан...
Продукти: (за 32 крокета) • 500 г брашно • 2 ч.ч. вода • 2 ч.ч прясно мляко • 1 яйце • 1 с.л олио • 1 ч.л сол За плънката: • 1 кг кисело зеле • 300 г печурки • 50 г сушени гъби • 1 голяма глава лук (или 2 по-малки) • 2-3 с.л олио • черен пипер,...
Продукти: • 700 г карфиол • 150 г зелен грах • 2 зелени люти чушки • 1 ч. л. синап • половин ч. л. кимион • половин ч. л. кориандър на прах • половин с. л. куркума на прах • 1 ч. л. лют червен пипер • 4 с. л. олио • 1 щипка сода бикарбонат • сол Нач...
Продукти: (за 4 порции) 500 г кашкавал 3 яйца 1 к.ч. брашно магданоз, черен пипер, сол мазнина за пържене сусам за поръсване Начин на приготвяне: Нарязваме кашкавала на ситно, прибавяме брашното и разбитите яйца и подправяме с наситнен магданоз, черен пип...
Продукти: • 1 средно голяма кисела зелка • 1 к. ч. ориз • 1 к.ч. смлени орехови ядки • 2 глави лук • 2 с. л. брашно • олио, сол Начин на приготвяне: Нарязваме на тънки лентички киселото зеле и го задушаваме в олио, докато омекне. От време на време прибав...
Продукти: • 6 твърдо сварени яйца • 1 ч.ч. сварени и ситно нарязани гъби • 1 глава лук • 1 връзка магданоз • 2 с.л. смлени орехови ядки • сол, черен пипер • галета или брашно • олио за пържене Начин на приготвяне: Намачкваме или настъргваме сварените...
Продукти: (за 4-5 порции) • 1 алабаш /около 500 г/ • 4 с.л. овесени ядки • 1 яйце • 2-3 с.л. галета • сол • краве масло и олио за пържене Начин на приготвяне: Настъргваме алабаша на едро ренде и го варим на пара. Сваляме го от огъня и разбъркваме с овесен...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г сварени картофи • 500 г сварен грах • 3 яйца • 2 филии сух хляб /без кората/ • черен пипер, сол • брашно за овалване • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Пресоваме сварените картофи и ги смесваме с целите зърна сваре...
Продукти: (за 4 порции) • 800 г пресни гъби • 1 филия хляб • 1 к.ч. прясно мляко • 2 яйца • 3-4 с.л. брашно • 1 к.ч. разтопено краве масло • магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Сваряваме гъбите в подсолена вода. Нарязваме ги на дребно. Приба...
Продукти: • 400 г пресни гъби • 200 г спанак • 4 големи картофа • 4 яйца • 3 с.л. брашно • сушена мащерка • сол • брашно за овалване • олио за пържене Начин на приготвяне: Почистените гъби сваряваме в малко вода до омекване, отцеждаме и ги нарязвам...
Продукти: (за 5-6 порции) • 1 зелка • 1 глава лук • 1-2 с.л. брашно • 1-2 с.л. олио • 2-3 с.л. галета • 3-4 с.л. прясно мляко • 1-2 яйца • сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Нарязваме на ситно зелето, сваряваме го в подсолена вода и отцеждам...
Продукти: (за 4 порции) • 3 картофа • 2 моркова • половин малка зелка • 1 консерва зелен грах • 2 глави лук • 1/2 к.ч. олио • 4 с.л. брашно • 3 яйца • 2-3 с.л. галета • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме лука и зелето на ситно, настър...
Продукти: (за 5-6 порции) • 1 зелка • 1 ч.ч. олио • 2 глави лук • 3-4 с.л. ориз • 1 к.ч. брашно • 5-6 с.л. галета • 60 г краве масло • 2 яйца • 1 к.ч. прясно мляко • магданоз, черен пипер, сол За панировката: • 1-2 яйца • брашно и галета На...
Продукти: (за 5 порции) • 1 кг зелен фасул • 1 глава лук • 3 яйца • 2 с.л. брашно • 1 ч.ч. олио • 1 ч.ч. сухар • магданоз, черен пипер, сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Сваряваме нарязания на парченца фасул в подсолена вода, отцеждаме го и г...
Продукти: (за 4 порции) • 2 ч. ч. настъргани тиквички • 1 ч. ч. настъргани моркови • 1 ч. ч. настъргана тиква • 3 яйца • 100 г смлени бадеми • 2-3 с.л. брашно • магданоз, мащерка • сол, черен пипер • олио за пържене Начин на приготвяне: Смесваме на...
Продукти: (за 4 порции) • 700-800 г извара • 2 жълтъка • 1 глава лук • 3-4 с.л. олио • 1 сухар • 2-3 с.л. прясно мляко • 1 зелена люта чушка • магданоз, черен пипер, сол • галета за овалване • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Оставяме извар...
Ястия на тиган