Продукти: • 500 г коприва • 3 стръка зелен лук • 1 стрък пресен чесън • 1 суха чушка • 1 к.ч. ориз • 3 с.л. олио • 1-2 яйца • 1-2 ч.л. оцет • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме на ситно чесъна и лука и ги задушаваме в о...
Продукти: (за 8 порции) • 250 г кисело зеле • 1 по-малка глава червено цвекло • 3-4 картофа • 1 глава лук • 2 ч.ч. зелев сок • 2,5 л вода • 3-4 с.л. олио • 1 ч.л. червен пипер • 1 дафинов лист • черен пипер Начин на приготвяне: Нарязваме на дребн...
Продукти: (за 4 порции) • 1 парче зеле • 3 картофа • 1 парче целина • 1 ч.ч. зелен грах • 1 глава лук • 2-3 с.л. олио • 1 с.л. червен пипер • 1 с.л. оцет • магданоз • сол Начин на приготвяне: Нарязваме зелето на тънки ивички, а лука и целината ск...
Продукти: (за 4-5 порции) • 1 парче зеле /около 300 г/ • 2-3 малки моркова • 2-3 картофа • 50 г пушена сланина • 2 яйца • 3 с.л. оцет • ким, сол Начин на приготвяне: Изчистваме зелето, нарязваме го на ивички и го варим в 6-7 ч.ч. подсолена вода заедно с...
Продукти: • 800 г кости (за бульона) • 2 картофа • 3 малки моркова • половин глава целина • 100 г киселец • 2 с.л. краве масло • 2 с.л. сварени овесени ядки • 1 малка консерва грах • 200 г зелен фасул от консерва • 1 с.л. оцет • магданоз, черен пипер, со...
Продукти: • 1 кг червено цвекло • 200 г картофи • 200 г прясна краставица • 1 голяма глава лук • 5 яйца • 1/2 ч. л. горчица • 1-2 ч. л. подквасен каймак • кимион, копър, сол Начин на приготвяне: Обеленото цвекло нарязваме на кубчета и сваряваме в под...
Продукти: (за 4-5 порции) • 4 картофа • 2 моркова • 1 парче керевиз • 1 глава лук • 1 зелена пиперка • 4 червени домата • 4 с.л. олио • 1 к.ч. прясно мляко • 1 дафинов лист • 1 шепа фиде • магданоз • оцет • сол Начин на приготвяне: Нарязвам...
Продукти: • 4 големи глави лук • 3 с.л. олио • 1 с.л. брашно • 1 с.л. доматено пюре • 1 ч.ч. настъргано сирене • 6 ч.ч. гореща вода • магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме лука и го задушаваме в олиото. Щом поомекне, прибавяме брашн...
Продукти: (за 6 порции) • 500 г киселец • 1-2 марули • листата от 1-2 глави целина • 2-3 листа от калофер • 1 к.ч. олио • 1 ч.ч. прясно мляко • 2-3 яйца • сол Начин на приготвяне: Нарязваме на дребно киселеца, марулята, калофера и целината и ги задуш...
Продукти: (за 4-6 порции) • 1,5 л костен бульон • 300 г картофи • 250 мл прясно мляко • 1 яйце • 50 г мая • 30 г краве масло • 3-4 с.л. галета • индийско орехче • магданоз • сол Начин на приготвяне: Запържваме маята с маслото, докато започне да м...
Продукти: • 1 к.ч. зехтин (олио) • 2 глави лук • 2 картофа • 1 шепа зелен боб • 2-3 зелени пиперки • 1 морков • 1 парче прясно зеле • 3-4 домата • 1 к.ч. сварен зрял боб • 1 с.л. брашно, • 1 щипка червен пипер • сокът от половин лимон, • магданоз, с...
Продукти: (за 4 порции) • 700-800 г спанак • 2-3 глави лук • 2-3 с.л. олио • 1 глава чесън • половин кофичка кисело мляко • 2 с.л. брашно • червен пипер • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Запържваме в сгорещеното олио ситно нарязания лук до о...
Продукти: (за 6 порции) • 500 г спанак • 2 глави лук • 1 шепа натрошено фиде • 6-7 ч.ч. вода • лимонов сок • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме на дребно спанака, прибавяме ситно нарязания лук, заливаме с гореща подсолена вода и варим на ...
Продукти: (за 4 порции) • 300 г спанак • 4 ч.ч. костен бульон • 50 г краве масло • 1 жълтък • 200 г заквасена сметана • магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме спанака, сипваме го в разтопеното масло и задушаваме 7-8 мин. Наливаме бульон...
Продукти: • 500 г спанак • 1 глава лук • 3 с.л. олио • 1 с.л. брашно • 2-3 яйца • 1 ч.ч. кисело мляко • магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме спанака. Нарязваме го на лентички и го задушаваме в олиото заедно със ситно на...
Продукти: (за 4-5 порции) • 500 г спанак • 3-4 с.л. олио • 2-3 стръка пресен лук • 2-3 картофа • 30 г краве масло • 2 яйца • 1 к.ч. кисело мляко • сол Начин на приготвяне: Нарязваме спанака на ситно. Слагаме го в тенджера със сгорещеното олио и задуш...
Продукти: • 1 глава карфиол • 1 глава целина • 1 по-голяма гулия • 2 моркова • 1 корен от магданоз • 2 зелени чушки • 3 домата • 1 шепа сушени гъби • 1 скилидка чесън • 1 глава лук • 1 парченце кашкавал • 6 ч.ч. вода • 3 с.л. олио • 2 дафинови лист...
Продукти: • 1 ч.ч. царска туршия със сока • 1-2 стръка праз • 1 ч.ч. ситно нарязано прясно зеле • 1 с.л. брашно • 5 с.л. олио • 1 яйце • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Нарязаните на ситно праз и зеле сваряваме до полуготовност в 3-4 ч...
Продукти: • 500 г картофи • 3 моркова • 2 големи стръка праз • 40 г краве масло • 6 ч.ч. вода • 1 щипка захар • 2-3 с.л. сметана • 2-3 скилидки чесън • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза и морковите на ситно и ги запържваме в раз...
Продукти: (за 4 порции) • 1 ряпа • 1 стрък праз • 2 моркова • 1 глава лук • 100 г лапад • 150 г зелен боб • 50 г грах • 40 г краве масло • 60 г сметана • 1,5 л месен бульон • магданоз, копър • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязвам...
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в предварително затоплена чиния за супа. Поръсваме с настъргания кашкавал и счупваме я...
Продукти: (за 6 порции) • 1 к. ч. ориз • 2 жълтъка • 2 с. л. прецедено кисело мляко • 2 с. л. брашно • 2 домата • 2-3 с. л. олио • 1 стрък прясна чубрица • 3 ч. ч. вода • 4 ч. ч. бульон (пилешки, зеленчуков или месен) • черен пипер, сол Начин на пригот...
Продукти: (за 4-6 порции) • 1 кг тиква • 60 г краве масло • 1 глава нарязан лук • 4 ч. ч. зеленчуков бульон • 3/4 ч. ч. сладка сметана • пресен риган • черен пипер, сол • 1 тиква за поднасяне Начин на приготвяне: Обелваме тиквата и я нарязваме на кубч...
Продукти: (за 6 порции) • 300 г аспержи • 1 к.ч. ориз • 200 г сирене • 100 г краве масло • сокът от половин лимон • черен пипер • копър • сол Начин на приготвяне: Киснем нарязаните на малки парченца аспержи около 1 ч в студена вода, за да отстраним г...
Сурови супи