Продукти: (за 4-6 порции)
• 1,5 л костен бульон
• 300 г картофи
• 250 мл прясно мляко
• 1 яйце
• 50 г мая
• 30 г краве масло
• 3-4 с.л. галета
• индийско орехче
• магданоз
• сол
Начин на приготвяне:
Запържваме маята с маслото, докато започне да мирише и да се сгъстява. Отстраняваме от огъня прибавяме яйцето и галетата и посоляваме. Ако сместа е много гъста, разреждаме с малко мляко.
Омесваме средно твърдо тесто и правим от него малки топчета - кнедлички.
Сваряваме обелените картофи в подсолена вода, след което изливаме водата в отделен съд. Заливаме картофите с мляко, посоляваме ги и ги разбиваме на гладко пюре.
Заливаме с водата от картофите и бульона, добавяме настърганото орехче и ситно нарязания магданоз, опитваме на сол и възвираме.
Пускаме кнедличките във врящата супа и варим, докато омекнат.
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: • 500 г кайма /смес/ • 150 г бекон • 2 яйца • 2 с.л. олио • 1 глава лук • 3-4 скилидки чесън • 1-2 с.л. галета • босилек • мащерка • джоджен • магданоз • черен ...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Супа Асорти