Продукти: (за 4 порции)
• 2 домата
• 250 г зелен фасул
• 150 г зрял фасул
• 1 глава лук
• 1 парче тиква
• 2-3 картофа
• 1-2 стръка праз
• 60 г фиде
• 3 скилидки чесън
• 4 с.л. олио
• 50 г настъргано сирене
• босилек
• листа от целина
• сол
Начин на приготвяне:
Накисваме зрелия фасул за 1 нощ в студена вода, след което го сваряваме.
В половината от олиото изпържваме до златисто нарязания на парченца лук. Прибавяме попарените, обелени и ситно нарязани домати и също ги изпържваме.
Наливаме 5 ч.ч. вода и прибавяме нарязания зелен фасул, зрелия фасул, ситно нарязания праз и нарязаните на кубчета тиква и картофи. Варим на умерен огън.
След 10 мин прибавяме натрошеното фиде, посоляваме и продължаваме да варим до омекването на продуктите.
Отделно счукваме чесъна заедно със ситно нарязан босилек, докато получим каша. При непрекъснато бъркане прибавяме капка по капка останалото олио.
Отстраняваме супата от огъня, прибавяме чесновата кашица и ситно нарязани листа от целина, разбъркваме и поръсваме с натрошеното сирене.
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Продукти: • 500 г брашно • 250 г локум • 1/2 кофичка кисело мляко • 60 г захар • 120 г пудра захар • 80 г свинска мас • 80 мл олио • 100 г орехови ядки • 100 г орехови ядки • 5...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Македонска супа със зрял фасул и зеленчуци