Продукти за 3-4 порции: • 1 консерва “Скумрия в собствен сос” • 1 консерва “Копърка” • 1 малка глава лук • 3 домата • 3 с.л. олио • черен пипер на зърна • магданоз, сол, лимонов сок Начин на приготвяне: В 1 л кипяща подсолена вода слагаме ситно нарязан...
Продукти: (за 4-5 порции) • 450 г бяла риба • 5 картофа • 1 л прясно мляко • 1 малка глава лук • 40 г краве масло • 40 г брашно • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Почистваме рибата и я нарязваме на парченца. Обелваме картофите и ги нарязваме на куб...
Продукти: • 1 кг миди с черупките • 250 г сварени скариди • 150 г ориз • 2 глави лук • 1 скилидка чесън • 2 люти чушки • 1 червена пиперка • 1 жълта пиперка • 1 морков • 1 парче целина • 40 г краве масло • 4 ч.ч. силен рибен бульон • 2 пъпки карамфил...
Продукти: (за 6 порции) • 500 г зрели домати • 1 бучка краве масло • 1 голяма глава лук • 2 картофа • 1-2 скилидки чесън • 250 мл доматен сок • 125 мл портокалов сок • 250 г сварени скариди • 150 мл сметана • 1 стръкче свеж босилек • настъргана портокало...
Продукти: (за 4 порции) • 250 г филе от калмари • 4 картофа • 2 домата • 1 глава лук • 3 с.л. зехтин • 5 ч.ч. бульон • 2 с.л. ситно нарязан магданоз • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме лука на ситно и леко го запържваме в сгорещената маз...
Продукти: (за 5 порции) • 500 г едра риба • 3 с.л. олио • 1 глава лук • 3 домата • 2 пиперки • 1 морков • 2 люти чушки • 3 картофа • 10 маслини • лимонов сок, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Отстраняваме кожата и костите на рибата и нарязвам...
Продукти: (за 6 порции) • 500 г риба • 1,6 л вода • 4 зърна черен пипер • 1 връзка корени за супа • 1 дафинов лист • 1 глава лук • 2-3 с.л. маргарин или краве масло • 2-3 с.л. брашно • 1 ч.ч. нарязани на кубчета картофи, • 1 ч.ч. зелен грах • 2 ч.ч. наря...
Продукти: (за 6 порции) • 250 г дребна речна риба • 250 г по-едра речна риба • 4 с.л. олио • 2 глави лук • 2-3 скилидки чесън • 1 ч.л. червен пипер • 1-2 ч.л. доматено пюре • 1 ч.ч. бяло вино • 1 ч.л. черен пипер • 1 с.л. ситно нарязан магданоз • оцет, л...
Продукти: • 500 г копърка • 2 глави лук • 3 с. л. олио • 2 яйца • червен и черен пипер • копър, сол Начин на приготвяне: Изчистваме рибата, измиваме я, посоляваме и оставяме да престои така около 1 час. Нарязваме ситно лука и го задушаваме в олиото...
Продукти: • 400 г рибено филе • 400 г сварен бял боб • 6 домата • 1 глава лук • 1 голям картоф • 1 червена пиперка • 1 скилидка чесън • 4 с.л. зехтин • 1 л зеленчуков или рибен бульон • магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме лу...
Продукти: (за 4-6 порции) • 500 г дребна риба • 2-3 глави лук • 1-2 корена магданоз • 1 парче целина • 1-2 домата • 1 чушка • 1 филия сух бял хляб • 2 с.л. разтопено краве масло • 1 ч.л. червен пипер • 2 с.л. брашно • 10-12 зърна черен пипер • 3 яйца ...
Продукти: (за 5 порции) • 250 г филе от скумрия • 1 глава лук • 1 малка глава цвекло • 2-3 картофа • 1-2 моркова • 1 парче целина • 1-2 домата • 1 лимон • 1 к.ч. олио • 1 жълтък • 1 к.ч. кметана • 1 дафинов лист • 2-3 зърна бахар • 1 ч.л. захар •...
Продукти: (за 5-6 порции) • 1,5 кг различна риба /шаран, щука, сом, костур/ • 1 голяма глава лук • 2-3 зелени пиперки • 4-5 домата • 1 ч.л. лют червен пипер • сол Начин на приготвяне: Отделяме главите и костите на рибата, а месото нарязваме на парченца и...
Продукти: • 1,5 кг речна риба • 100 г дребни макарони • 2 глави лук • 1 голям домат • 2 зелени пиперки • 2 картофа • 2 люти чушлета • 1 с.л. червен пипер • магданоз, сол Начин на приготвяне: Почистваме и нарязваме рибата. Заливаме я с 6-7 ч.ч. подс...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г филе от морска риба • 2 моркова • 2 зелени пиперки • 2 глави лук • 3-4 скилидки чесън • 1 к.ч. ориз • 1 1/2 ч.ч. зеленчуков бульон • 4 с.л. зехтин • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 с.л. брашно • 2 ч.л. къри на прах • черен пи...
Продукти: (за 4 порции) • 750 г риба • 1 глава лук • 3 с.л. олио • 1 корен от магданоз • 2 с.л. брашно • 1 жълтък • лимонов сок • магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Задушаваме в олиото нарязания на ситно лук, прибавяме част от брашното, ...
Продукти: (за 5-6 порции) • 600 г морска риба • 1 глава лук • 2 с.л. брашно • 2 с.л. олио • 2 домата • 1 стрък праз • 1 парче целина • 1 скилидка чесън • 4 с.л. сметана • 1 дафинов лист • 4 зърна черен пипер • смлян черен пипер, сол Начин на приго...
Продукти: (за 4-5 порции) • 1 шаран • 1-2 глави лук • 2-3 моркова • 1 парче целина • 2-3 домата • 1 връзка магданоз • мащерка, девисил, черен пипер • винена киселина, сол Начин на приготвяне: Във вряща подсолена вода пускаме последователно нарязаните лу...
Продукти: (за 4 порции) • 1 глава от сом или 500 г друга риба • 1 глава целина • 1 с.л. препечено брашно • 2 жълтъка • лимонов сок, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Сваряваме рибата в подсолена вода, изваждаме я и я обезкостяваме. Слагаме месото в суп...
Продукти: (за 4 порции) • 1 кг риба • 3 картофа • 1 морков • 2 корена магданоз • 100 г ряпа • 2 глави лук • 4 с. л. краве масло • 1 дафинов лист • копър, магданоз • сол Начин на приготвяне: Почистваме рибата и я измиваме със студена вода. Освобо...
Продукти: (за 4 порции) • 1 сафрид с главата • 30 г краве масло • 1 морков • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • лимонов сок, чесън, сол Начин на приготвяне: Заливаме рибата със студена вода и я сваряваме на тих огън. Почистваме я от костите, нарязваме я на дребни п...
Продукти: • 300 г миди от консерва • 400 г домати от консерва • 1 морков • 1 глава лук • 2 стръка целина • 1 картоф • 3 с.л. разтопено масло • 3 ч.ч. рибен бульон • 1 щипка мащерка • червен пипер, сол Начин на приготвяне: Запържваме мидите в масл...
Продукти: • 500 г калмари • 7-8 ч.ч. рибен бульон • 5 картофа • 1 корен магданоз • 1 глава лук • 40 г краве масло • 1 дафинов лист • 2 с.л. доматено пюре • магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Почистваме калмарите и ги бланшираме 2-3 мин...
Продукти: (за 4 порции) • 250 г домати • 2 глави лук • 1 кг миди • 1 с.л. олио • 1-2 скилидки чесън • 30 г натрошено фиде • риган, мащерка, магданоз • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Заливаме мидите с 1-1,5 л вряща вода и варим, докато се отвор...
Сурови супи