Продукти: • 500 г агнешки чревца • 5 с.л. мазнина • 1 с.л. брашно • 1 морков • 1 парче целина • 1 малка глава лук • 1-2 домата от буркан или 1 с.л. доматено пюре • 1 ч.л. червен пипер • 2 с.л. ориз • 1 яйце • 1 ч.ч. кисело мляко • магданоз, джоджен •...
Продукти: (за 4 порции) • 1 ч.ч. зрял боб • 40 г свинска мас • 1 к.ч. брашно • 100 г колбаси • 1 малка глава лук • черен и червен пипер • оцет, сол Начин на приготвяне: Накисваме боба за няколко часа в студена вода. Сваряваме го в същата вода. Из...
Продукти: (за 6-8 порции) • 1 свински език • 6 ч.ч. силен говежди бульон • 1 глава лук • 1 с.л. свинска мас • половин кисела зелка • 1 морков • 4-5 картофа • 3 филии типов хляб • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Заливаме езика с 4 ч.ч. вода и ...
Продукти: (за 5-6 порции) • 1 агнешки черен дроб • 300 г агнешки чревца • 300 г ситно нарязан зелен лук • сърцевината на 1 марулка • 3-4 с.л. зехтин или олио • 1 ч.ч. бяло вино • 1 с.л. брашно • 1 к.ч. ориз • 3 жълтъка • сокът от 2 лимона • копър, магдан...
Продукти: (за 5-6 порции) • 1 малка кисела зелка • 1 с.л. свинска мас • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 2 ч.л. червен пипер • 100 г солена сланина • 1 дафинов лист • 10-12 зърна черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме ситно нарязания лук в сгорещен...
Продукти: • 1 прясна зелка • 200 г зрял фасул • 3 моркова • 3 картофа • 150 г пушен бут • 6 ч.ч. вода • 1 връзка ароматни треви (магданоз, мащерка, дафинов лист) • 1 с.л. гъша мас • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Накисваме боба за 1 нощ в ст...
Продукти: • 250 г сварен бял боб • 250 сварен червен боб • 300 г дребни моркови • 1 глава лук • 150 г бекон • 3-4 ч.ч. зеленчуков бульон • 400 г белени домати от консерва • 1 с.л. доматено пюре • 2 с.л. олио • 2 с.л. горчица • 2 с.л. мед • черен пипер,...
Продукти: (за 5-6 порции) • 1-2 глави лук • 200 г бекон • 1 скилидка чесън • 300 мл пилешки бульон • 450 г зрял боб • 4 с.л. доматено пюре • 1 к.ч. макарони • 1-2 зелени чушки • 2-3 картофа • 1 малък патладжан • 1 тиквичка, пипер • магданоз, сол • по...
Продукти: • 250 г сварен бял боб • 250 г наденички • 100 г ориз • 2 глави лук • 1-2 тиквички • 1 буркан белени домати • 4 ч.ч. зеленчуков бульон • 4 с.л. зехтин • риган, сол Начин на приготвяне: Почистваме ориза и го сваряваме в 2 ч.ч. подсолена во...
Продукти: (за 4-5 порции) • 4-5 агнешки крачета • 2 моркова • 2 картофа • 2 глави лук • 1 домат • 1 чушка • 1 шепа киселец • 1 ч.л. чубрица • 3 с.л. ситно нарязани гъби • 4 с.л. олио • 1 с.л. брашно • 1 ч.л. червен пипер • 1 яйце • 1 ч.ч. кисело мл...
Продукти: (за 6-8 порции) • 500 г говеждо месо от опашката • 200 г шарена сланина • 1 ч.ч. зрял боб • 100 г чеснов салам • 3 моркова • 1 глава лук • 100 г кашкавал • 1 дафинов лист • магданоз, бахар • черен пипер, сол За крокетите: • 40 г сланин...
Продукти: • 500 г пилешки дреболии и крилца • 1 глава лук • 1 картоф • 2 домата • 1 к.ч. ориз • 1 к.ч. кисело мляко • 1 яйце • 1 с.л. брашно • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме дреболиите. Заливаме ги с 1 л подсолена во...
Продукти за 8 порции: • 2 кг телешко шкембе • 3 ч.л. сол • 4 скилидки чесън • 1 ч.л. счукан кимион • 1 с.л. чили • 1 ч.ч. сушена /или консервирана/ царевица • 2,5 л вода Начин на приготвяне: Нарязваме шкембето на малки парченца и го заливаме с подсолен...
Продукти за 8-10 порции: • 100 г дребен бял боб • 150 г бекон • 100 г шунка • 2 с.л. краве масло • 2 глави лук • 2 моркова • 1 връзка зелен лук • 1 тиквичка • 200 г грах • 100 г сварен ориз • 2 л месен бульон • 2 скилидки чесън • 4 домата • 2 с.л. ...
Продукти: (за 4-5 порции) • 400 г пилешки или агнешки дреболии • 300 г различни зеленчуци /праз, моркови, целина, лук, картофи/ • 1 с.л. доматено пюре • 1 с.л. краве масло • магданоз, кашкавал • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме дреболиите ...
Продукти: (за 4-6 порции) • 1 комплект свински крака, уши и опашка • 1 глава лук • 1 глава чесън • 2 дафинови листа • 15-20 зърна черен пипер • 2 яйца • 2-3 с.л. оцет • 2-3 моркова • 1-2 с.л. олио /или свинска мас/ • хрян, сол Начин на приготвяне: ...
Продукти: (за 4 порции) • 400 г агнешки дреболии • 1 глава лук • 1 чушка • 1 парче целина • 1 ч.ч. кисело мляко • 1 к.ч. краве масло • 1 к.ч. ориз • 1 яйце • 3 стръка зелен лук • джоджен, червен пипер • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Поп...
Продукти: (за 4 порции) • 1 л говежди бульон • 1 корен от магданоз • 1 глава лук • 1 корен пащърнак • 1 парче целина • 1 к.ч. зелен грах • 1 к.ч. ориз • 2-3 с.л. олио • 150 г телешки черен дроб • магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: На...
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 яйца • оцет • сол Начин на приготвяне: Измиваме много добре чревца...
Продукти: (за 4 порции) • 1 ч.ч. стерилизиран грах • 2 кренвирша • 2-3 гъби от консерва • 1/2 пакетче картофено пюре • 1 с.л. вегета • 30 г краве масло • черен пипер, сол Начин на приготвяне: В 4 ч.ч. кипяща подсолена вода слагаме вегетата, маслото и к...
Продукти: (за 4 порции) • 1 агнешка глава • 500 г спанак • 1 връзка зелен лук • 2-3 с.л. олио • 1 с.л. брашно • 2 яйца • 1 к.ч. кисело мляко • магданоз, червен пипер, сол Начин на приготвяне: Слагаме агнешката глава да се вари в 2 л подсолена вода. С...
Продукти: (за 4 порции) • 4 агнешки крачка • 2 моркова • 1 к.ч. гъбки • 1-2 картофа • 100 киселец • 3-4 с.л. краве масло • 3-4 стръкчета зелен лук • 1 с.л. брашно • 1 с.л. доматено пюре • 1 клонче суха чубрица • 2 яйца • 2-3 с.л. оцет • магданоз, чер...
Продукти: (за 4 порции) • 1 говежда опашка • 2-3 моркова • 2 глави лук • 1 парче целина • 1 гулия • 1 ч.л. червен пипер • 2-3 с.л. брашно • 1 к.ч. олио • 1 ч.л. оцет или лимонов сок • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме морковите, лук...
Продукти: • 400 г сварен бял фасул • 150 г шунка • 1 морков • 2 домата • 1 глава лук • 3-4 скилидки чесън • 2 с.л. зехтин • 4 ч.ч. зеленчуков бульон • 2 с.л. лимонов сок • магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме лука на ситно и ...
Сурови супи