Продукти за 6-7 порции: • 300 г пушено свинско месо • 1 връзка корени за супа • 150 г гъби • половин кисела зелка • 1-2 глави лук • 100 г сланина • 1 с.л. брашно • 1 ч.ч. зелев сок • 7-8 ч.ч. костен бульон • ким • сол Начин на приготвяне: Нар...
Продукти: (за 5 порции) • 500 г картофи • 1-2 моркова • 1 парче целина • 1 парче пащърнак • 1 по-голяма глава лук • 2-3 домата • 1/2 к.ч. олио • 1 с.л. доматено пюре • 250 г кайма /смес/ • 1 яйце • 1-2 с.л. ситно нарязан магданоз • черен пипер • сол ...
Продукти: (за 4-6 порции) • 500 г по-тлъсти парчета овче месо • 1 с.л. препечено брашно • 2 жълтъка • 1 с.л. оцет • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме месото на хапки и го варим в 1,5 л вода, докато омекне. Посоляваме и прибавяме препеченот...
Продукти: • 1 ч.ч. ечемик • 700 г телешко месо • 500 г спанак • 2-3 ч.ч. телешки бульон • 1 глава стар лук • 2 скилидки чесън • 5 с.л. соев сос • 2 стръка зелен лук • 1 ч.л. настърган джинджифил • сол Начин на приготвяне: Нарязваме месото и стари...
Продукти: • 1 телешки джолан • 500 г картофи • 250 тиква • 1 морков • 1 червена чушка • 1 домат • 1 глава лук • 2-3 скилидки чесън • 1 млечна царевица (може и от консерва) • 1 к. ч. натрошено фиде • 8 ч.ч. вода • червен пипер, кимион, сол Начин н...
Продукти: • 500 г овнешко или шилешко месо • 1/2 ч. ч. ориз • 2-3 домата • 1/2 ч. ч. олио • 1 глава лук • 2 яйца • 1/2 ч. л. червен пипер • магданоз, джоджен, сол Начин на приготвяне: Нарязваме месото на малки парченца и го сваряваме. Прибавяме олиот...
Продукти: (за 6 порции) • 1 кг тлъсто овнешко месо с костите • 3 глави лук • 2 глави целина • 1-2 сухи люти чушлета • сол Начин на приготвяне: Нарязваме месото на големи парчета. Заливаме с 8 ч.ч. студена вода и варим на умерен огън. След 1 час приба...
Продукти: • 600-700 г шарено свинско месо • 3-4 с.л. олио • 1-2 стръка праз • 1 морков • 3-4 картофа • 1 люта чушка • 1 с.л. ориз • 3-4 с.л. доматен сок • 1 л зелев сок • магданоз • черен пипер Начин на приготвяне: Нарязваме месото на хапки и г...
Продукти: (за 4-5 порции) • 1 кг телешки кости за бульон • 1 стрък праз • 4 средно големи глави лук • 1 с.л. брашно • 3 с.л. ориз • 4 с.л. краве масло • 2 домата • 1 с.л. ситно нарязан магданоз • лимонов сок • черен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Продукти: (за 4-5 порции) • 250 г свинско месо от плешката • 1 глава лук • 100 г корени за супа • 80 г почистени картофи • 1-2 чушки • 2 домата • 1 с.л. доматено пюре • 1 с.л. брашно • 2 с.л. стерилизиран грах • 2-3 с.л. олио • половин люто чушле • 1 ч...
Продукти: (за 6-8 порции) • 800 г месни изрезки и кости за супа • 150 г пушени гърди • 1 глава лук • 1 морков • 1 парче целина • 7-8 гъби • 3 с.л. доматено пюре • 3 с.л. ориз • 4 с.л. царевични зърна • 1 ч.л. червен пипер • 1 парче праз • 1 ч.л. оцет ...
Продукти: (за 4-5 порции) • 300 г месо /свинско, овнешко или телешко/ • 1 малка прясна зелка • 1 глава лук • 3-4 домата • 1-2 моркова • 1 парче целина • 1 парче пащърнак • 1 к.ч. олио • 1 к.ч. сметана • 2 с.л. брашно • 1 дафинов лист • 1 с.л. ситно нар...
Продукти: (за 10-12 порции) • 800 г говеждо месо • 300 г пушени гърди • 60 г краве масло • 1 морков • 1 глава лук • 200 г фиде • 1 стрък праз • листа от целина, магданоз • мащерка, джоджен, сол Начин на приготвяне: Нарязваме месото и зеленчуците. ...
Продукти: (за 5 порции) • 250 г телешко или говеждо месо • 300 г джолан • 1,5 л вода • 2-3 глави лук • 3-4 малки моркова • 1 парче целина заедно с листата • 1 парче пащърнак • 1-2 корена от магданоз • 1 стрък праз • 1 домат • 5-6 скилидки чесън • 2 фил...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с.л. олио • 1 ч.л. червен пипер • 1/2 с.л. брашно • 1 шепа ориз Начин ...
Продукти: (за 6-8 порции) • 1 кг овче месо • 500 г овчи джолан • 300 г домати • 100 г лук • 80 г моркови • 80 г целина • 50 г корени от магданоз • 1 глава чесън • магданоз, сол Начин на приготвяне: Заливаме месото и джолана със студена вода и варим...
Продукти: (за 6-8 порции) • 600 г по-тлъсто овче месо • 5-6 картофа • 2 моркова • 1 глава лук • 2 чушки от сурова туршия • 2-3 домата или 1 1/2 ч.л. доматено пюре • 1 дафинов лист • 5-6 скилидки чесън • 5-6 зърна черен пипер • оцет, сол Начин на приго...
Продукти: • 700 г обезкостено овнешко месо • 2-3 глави лук • 1-2 с.л. доматено пюре • 4-5 картофа • 2 яйца • 1 кофичка кисело мляко • 1 с.л. червен пипер • 3-4 скилидки чесън • 1-2 с.л. олио • 1-2 с.л. оцет • черен пипер, сол Начин на приготвяне: ...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г телешки или говежди джолан • 1 корен пащърнак • 1 парче целина, срязано на две • 1 глава лук • 1 морков • 7-8 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 2 картофа • 1 с.л. свинска мас • 1 глава лук за запръжката • 1 с.л. доматен...
Продукти: (за 6-8 порции) • 200 г говеждо месо с кости • 150 г свинско месо • 150 г овнешко месо • 150 г шарена сланина • 1-2 ловджийски наденици • 150 г грах • няколко розички карфиол • 3 моркова • 2 парченца целина • 2 глави лук • 1 скилидка чесън • ...
Продукти: (за 8-10 порции) 600 г говеждо месо /или бъбреци/ 1 глава лук 1 корен магданоз 1-2 кисели краставички 4-5 картофа 2 с.л. олио 1 глава целина саламура от кисели краставички Начин на приготвяне: В отворена тенджера под налягане задушаваме леко...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г агнешко или шилешко месо • 2 стръка пресен лук • 30 г краве масло • 3 с.л. ориз • 1 с.л. брашно • 1 домат • магданоз, джоджен, сол Начин на приготвяне: Нарязваме месото на малки късчета, заливаме го с 6 ч.ч. студена вода...
Продукти: (за 6-7 порции) • 150 г овнешко месо • 150 г телешко месо • 150 г пилешко месо • 100 г сланина • 2 връзки корени за супа • 2 пиперки • 2-3 домата • 2-3 скилидки чесън • 5-6 зрънца черен пипер • 1 дафинов лист • 1 ч.л. червен пипер • магданоз,...
Продукти: • 150 г кайма (смес) • 500 г спанак • 1 ч. л. сол • 1 с. л. олио • 2 щипки смлян джинджифил • 1 щипка счукан анасон Начин на приготвяне: Кипваме в тенджера 2 л вода. Замесваме каймата с джинджифила, анасона и малко сол (ако каймата е готова, вн...
Сурови супи