Продукти: (за 4 порции) • 200-300 г киселец • 3-4 стръка зелен лук • 2 с.л. ориз • 2 с.л. олио • 2 яйца • 1 к.ч. кисело мляко • магданоз, джоджен • копър • сол Начин на приготвяне: Нарязваме на ситно киселеца, лука и по 2-3 стръка магданоз, копър и...
Продукти: (за 4 порции) • 200-300 г киселец • 3-4 картофа • 2 моркова • 1 връзка зелен лук • 3-4 с.л. олио • 2 твърдо сварени яйца • магданоз • сол Начин на приготвяне: Нарязваме лука и киселеца на ситно, добавяме настърганите моркови и задушаваме в...
Продукти: (за 4 порции) • 200-300 г коприва • 1 с.л. брашно • 1 главичка лук • 2 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Заливаме копривата със студена вода и я сваряваме. Отцеждаме, пасираме я и я връщаме в бульона. Прибавяме размитото брашно и запържения в ...
Продукти: • 2 шепи коприва • 4-5 картофа • 1 глава лук • 6 с.л. олио • 1 глава чесън • 2-3 с.л. оцет • сол Начин на приготвяне: Почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Слагаме ги да се варят във вряща подсолена вода. Прибавяме почистената, изми...
Продукти: (за 4-6 порции) • 400 г коприва • 1 к.ч. олио • 1 глава лук • 1 корен пресен лук • 1 с.л. брашно • 100 г киселец • 5-6 зърна черен пипер • сол Начин на приготвяне: Потапяме копривата за 3-4 мин в 1 л вряща вода. Отцеждаме и я прекарваме пре...
Продукти: (за 4-5 порции) • 250 г коприва • 1 глава лук • 1 стрък праз • 4-5 с.л. олио • 2 с.л. брашно • 1 филия сух хляб • 1 к.ч. счукани орехови ядки • сол Начин на приготвяне: Заливаме копривата със 7 ч.ч. подсолена вода и варим, докато омекне. Пр...
Продукти за 4-6 порции: • 2 връзки копър • 1 к.ч. разтопено краве масло • 2 с.л. брашно • 1 к.ч. прясно мляко • 4-6 твърдо сварени яйца • лимонов сок • сол Начин на приготвяне: В разтопеното масло запържваме брашното. Щом пожълтее, наливаме млякото. П...
Продукти: (за 5 порции) • 250 г леща • 1-2 глави лук • 2-3 скилидки чесън • 1 клонче чубрица • 1 ч.ч. сок от кисело зеле Начин на приготвяне: Избираме по-дребна леща и я накисваме за една нощ в студена вода. Варим лещата в нова вода, като прибавяме н...
Продукти: (за 4 порции) • 1 голям патладжан • 2 пиперки • 1 парче целина • 3-4 домата • 2 скилидки чесън • 7-8 с.л. олио • 1/2 ч.л. червен пипер • магданоз • мащерка • сол Начин на приготвяне: Обелваме патладжана, нарязваме го на кубчета, посоляв...
Продукти: (за 5 порции) • 250 г печурки • 2 глави лук • 1 морков • 1 корен от магданоз • 5 с.л. краве масло • 500 мл зеленчуков бульон • 2 картофа • 1 с.л. брашно • 2 жълтъка • 1 к.ч. прясно мляко • копър, магданоз • лимонов сок • сол Начин на п...
Продукти: (за 5 порции) • 2 стръка праз • 60 г краве масло • 3 жълтъка • 1 к.ч. брашно • 100 г сирене • сол Начин на приготвяне: Сипваме брашното в разтопеното масло и запържваме на тих огън до златисто. Разреждаме запръжката с гореща подсолена вода и ...
Продукти: (за 4-5 порции) • 2 връзки пресен лук • 3 с.л. олио • 3 с.л. ориз • 1 к.ч. кисело мляко • магданоз • сол Начин на приготвяне: Нарязваме лука на ситно и го пускаме в 1 л вряща вода. Посоляваме на вкус и прибавяме олиото. След 5-6 мин слага...
Продукти: (за 5 порции) • 400 г пресни гъби • 1 к.ч. олио • 2 с.л. брашно • копър • сол Начин на приготвяне: Избираме само пресни гъби с розов отенък. Изчистваме ги от пънчетата и ги нарязваме на тънки филийки. Заливаме с гореща подсолена вода, прибавяме о...
Продукти: • 20 свежи лозови листа • 3 стръка зелен лук • 1 китка магданоз • половин китка копър • 1/2 к.ч. ориз • 3 с.л. олио • 1 яйце • 1 ч.ч. кисело мляко • сол • 6 ч.ч. вряла вода Начин на приготвяне: Почистваме лука и го задушаваме в олиото ...
Продукти: (за 4-5 порции) • 500 г манатарки • 2 моркова • половин глава целина • 1 корен от магданоз • 1 корен от пащърнак • 4 с.л. олио • 1-2 картофа • 2 домата • 1 с.л. брашно • 1 яйце • 1 к.ч. кисело мляко • черен пипер • сол Начин на приготв...
Продукти: • 1 1/2 кг картофи • 1 глава лук • 1 с. л. масло • 2 яйца • 1 к.ч. кисело мляко • малко лимонена киселина • сол, червен пипер Начин на приготвяне: Сваряваме картофите. После ги обелваме и ги стриваме с преса. Сипваме стритите картофи в топла ...
Продукти: (за 4 порции) • 100 г сушени гъби • 1 глава лук • 1 морков • 1 магданозен корен • 1 к.ч. ориз • 2 с.л. олио • 1 с.л. брашно • 2 домата • 1 ч.л. червен пипер • листа от целина • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Накисваме гъбите...
Продукти: (за 6 порции) • 1 кг тиквички • 2 домата • 1 морков • 1 глава лук • 1 корен магданоз • 5 твърдо сварени яйца • 1 пакетче краве масло • 3-4 с.л. кисело мляко • магданоз, копър • лимонов сок • сол Начин на приготвяне: Обелваме тиквичкит...
Продукти: (за 4-6 порции) • 3-4 картофа • 1 малка глава червено цвекло • 1 парче прясна зелка • 1 морков • 1 корен магданоз • 1 с.л. краве масло • 4-6 яйца • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме картофите на кубчета, зелето - на ситно, ...
Продукти: • 1 шепа зелен фасул • 2-3 чушки • 200 г домати • 200 г картофи • 1-2 глави лук • 6-8 броя зелени сливи или джанки • 5 с. л. олио • джоджен, чубрица, магданоз • сол на вкус Начин на приготвяне: Нарязваме лука на филийки, а фасула - на пар...
Продукти: (за 4-5 порции) • 5 картофа • 4 моркова • половин глава целина • 2-3 домата • 1 ч.ч. кисело мляко • магданоз • сол Начин на приготвяне: Нарязваме целината, морковите и картофите на кубчета. Сипваме всичко в подходящ съд, заливаме с 5 ч.ч вода...
Продукти: (за 4-6 порции) • 2 моркова • 1 малка глава целина • 2 корена от магданоз • 1 глава лук • 5-6 скилидки чесен • 1 с.л. брашно • 2 с.л. олио • 1 ч.л. доматено пюре • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: В 1 л вряща подсолен...
Продукти: (за 4-5 порции) • 1 ч.ч. пресен зелен боб • 1 к.ч. зелен грах • 1 домат • 1 морков • 1 голяма глава лук • 1 скилидка чесън • 1 к.ч. ситно нарязана целина • 3 с.л. олио • 4 с.л. ориз • 3 с.л. настъргано сирене • 1-1,5 л вряла вода • черен пипе...
Продукти: • 1 ч.ч. зелен боб • 1/2 ч.ч. зелен грах • 1 домат • 1 морков • 1 голяма глава лук • 1 скилидка чесън • 1/2 ч.ч. ситно нарязана целина • 3 с.л. олио • 4 с.л. булгур или ориз • 3 с.л. настъргано сирене • 6 ч.ч. вряла вода • черен пипер, сол ...
Сурови супи