Продукти:
• 2-3 глави лук
• 100 г грах
• 1-2 тиквички
• 1 патладжан
• 2 картофа
• 100 г зелен фасул
• 2 чушки
• 3-4 домата
• 1 к.ч. олио
• 200 г сирене
• 1 с.л. брашно
• 2-3 яйца
• 1 ч.ч. кисело мляко
• магданоз, джоджен
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме патладжана на кубчета, посоляваме и оставяме да се отцеди горчивият сок. Нарязваме чушките на пръстени, тиквичките - на кубчета, картофите – на филийки, доматите - на ситно, а фасула – на парчета.
Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в мазнината. Щом поомекне, последователно прибавяме и задушаваме фасула, граха, чушките, патладжаните, тиквичките, картофите и доматите.
Прехвърляме зарзавата в глинен гювеч, посоляваме и поръсваме с джоджен, магданоз и черен пипер. Разбъркваме и наливаме топла вода, която да покрие продуктите. Захлупваме и печем в умерено силна фурна.
Когато гювечът е почти готов, заливаме с яйцата, разбити с млякото и брашното, и връщаме във фурната за да се запече заливката.
Продукти: • 3 кг по-меки домати • 3 равни ч.л. сол • 6 равни ч.л. захар Начин на приготвяне: Измиваме доматите, подсушаваме ги, нарязваме на четвъртинки и слагаме в емайлиран съд б...
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Праз на фурна