Продукти: (за 6 порции)
• 1 кг картофи
• 1 непълна ч.ч. олио
• 1 к.ч. ориз
• 5-6 домата
• 1 по-голяма глава лук
• 3-4 с.л. брашно
• 3-4 яйца
• 1 ч.ч. прясно или кисело мляко
• 60-70 г настърган кашкавал
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Обелваме картофите, нарязваме ги на тънки филийки и съвсем леко ги позапържваме в голямо количество мазнина. Леко посоляваме.
Нарязваме лука на ситно и го запържваме до светло златисто в малко мазнина. Прибавяме ориза и също го пържим, докато стане прозрачен. Слагаме 2 обелени и настъргани домати, сол и малко вода. Изчакваме оризът да попие водата и отстраняваме съда от огъня.
Нарязваме останалите домати на тънки филийки. Нареждаме половината от нарязаните домати на дъното на намаслена тавичка. Върху тях нареждаме половината от картофите, а върху картофите разстиламе оризовата смес. Върху ориза нареждаме последователно останалите картофи и домати.
Запичаме ястието леко във фурната, след което го заливаме със смес от половината яйца, разбити с половината от млякото, малко сол и черен пипер. Печем във фурната до зачервяване.
Малко преди да извадим от фурната заливаме с гъст бешамел, приготвен от запърженото брашно и останалите мляко и яйца. Поръсваме настъргания кашкавал и запичаме, докато заливката добие светложълт цвят.
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Мусака от лапад