Продукти: (за 8 порции)
• 8 малки скумрии
• 1 ч.ч. сухо бяло вино
• 1 ч.ч. оцет
• 1 ч.ч. вода
• 1 морков
• 2 глави лук
• 1 скилидка чесън
• 1 дафинов лист
• 1 ч.л. смлян кориандър
• магданоз, мащерка
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нареждаме рибите плътно една до друга в правоъгълна тавичка.
Смесваме виното, оцета и водата и ги варим около 15 мин заедно с почистените и нарязани на кръгчета лук и морков, чесъна, дафиновия лист, кориандъра, ситно нарязаните мащерка и магданоз, черен пипер и сол на вкус. Сваляме сместа от огъня и я оставяме да изстине.
Заливаме скумриите с охладената и прецедена марината. Покриваме тавичката с алуминиево фолио и я слагаме в студена фурна. Загряваме бавно фурната, докато ястието заври. Веднага след това изваждаме тавичката, но оставяме рибата да изстине напълно в бульона преди да я поднесем.
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 200 г брашно + 2 с.л. брашно за поръсване • 1 к.ч. вода • 100 г сирене • половин пакетче краве масло • 2 с.л. олио • 1 1/2 ч.л. оцет • 300 г спанак • 4 яйца /2 за тесто...
Продукти: • 500 г спагети • 300 г свинско месо • 3 домата • 1 зелена чушка • 1 голяма глава лук • 5 скилидки чесън • 50 г настърган кашкавал • 1 дафинов лист • 100 мл сухо бяло в...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 100 г захар • кората на 1 лимон • 40 г брашно • 4 яйца • 2 с.л. захар за поръсване Начин на приготвяне: Сваряваме млякото заедно със захарта...
Месеница с риба