Продукти:
• 500 г макарони
• 1 кг кайма
• 3 белтъка
• 300 г кашкавал
• 1 к.ч. зехтин
• 1 глава лук
• 500 мл доматен сок
• риган
• черен пипер
• сол
За соса:
• 8 с.л. брашно
• 1 л. прясно мляко
• 3 жълтъка
• половин пакетче краве масло
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука на ситно и го запържваме в сгорещения зехтин. Щом поомекне, прибавяме каймата и също я позапържваме. После сипваме доматения сок, подправяме с риган, черен пипер и сол и готвим още малко.
Отделно разтопяваме маслото за соса и запържваме в него брашното. Щом стане златисто, сипваме млякото, като непрекъснато бъркаме с дървена лъжица. Щом сосът се посгъсти, отстраняваме от огъня, изчакваме да изстине и смесваме с жълтъците, които сме разбили с малко сол.
Сваряваме макароните в подсолена вода, отцеждаме ги и ги смесваме с част от настъргания кашкавал и разбитите белтъци. Разстиламе половината от макароните в намаслена тавичка, поръсваме с малко зехтин и разпределяме върху тях каймата. Поръсваме с половината от останалия кашкавал, покриваме с останалите макарони и заливаме с приготвения сос.
Печем във фурна, загрята до 200 градуса. Малко преди да извадим ястието от фурната, поръсваме с отделения кашкавал и запичаме още 5-6 мин.
Продукти: • 2 кг миди с черупките • 1 глава чесън • 1 к.ч. разтопено краве масло • сокът от 2 лимона • 1 с.л. ситно нарязан копър • сол Начин на приготвяне: Остъргваме добре ...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти за буркан от 3 л: • 3 с.л. морска сол • 1,5 кг корнишони • 1 ч.л. синапено семе • хрян • сух цвят от копър • 1 лист от смокиня • вишневи листа • 2-3 аспирина Начин на ...
Макарони с кайма и зеленчуци