Продукти:
• 4 кг домати
• 8 глави лук
• 3/4 ч.ч. захар
• 1 к.ч. оцет
• 2 с.л. сол
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1 ч.л. канела
• 1 ч.л. смлян черен пипер
• 2 щипки индийско орехче
Начин на приготвяне:
Обелваме доматите и лука и ги нарязваме на дребно, след което добавяме оцета и солта. Варим на умерен огън 1 час. Когато поизстине, пасираме или смиламе.
Слагаме сместа да поври, подправяме на вкус. Дръпваме от огъня кетчупа, когато дървената лъжица започне да прави пътека по дъното на тавата. Разсипваме в леко затоплени и подсушени буркани и стерилизираме.
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Кетчуп с цвекло и целина