Продукти:
• 700 картофи
• 1 яйце
• 100 г брашно
• 1 ч. л. настъргано индийско орехче
• 1 ч. л. сол
• 50 г настърган кашкавал за поръсване
За плънката:
• 500 г праз
• 2 глави лук
• 1-2 с. л. масло
• 100 г натрошено сирене
• индийско орехче
• черен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме картофите в подсолена вода, обелваме ги и ги намачкваме на пюре. Добавяме яйцето, брашното, солта и индийското орехче. Разбъркваме много добре и разточваме полученото тесто върху набрашнена повърхност.
Почистваме праза и го нарязваме на парченца. Нарязваме лука на ситно и го запържваме в сгорещеното масло до прозрачност. Прибавяме праза и пържим още малко. Подправяме сместа със сол, черен пипер и индийско орехче и оставяме да изстине. В тази смес слагаме сиренето и разбъркваме добре.
Изсипваме сместа върху картофеното тесто и я разпределяме равномерно. Завиваме тестото на руло, като подвиваме краищата, и го слагаме в тава, покрита с намаслена хартия.
Печем 30-40 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. Нарязваме рулото на филийки и поръсваме с настъргания кашкавал.
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Ангинари на фурна