Продукти: (за 4-6 порции)
• 1 кг спанак
• 3 с.л. кисело мляко
• 4-5 яйца
• 1 щипка настъргано индийско орехче
• сол, черен пипер
За плънката:
• 350 г топено сирене
• 1/2 ч.л. чесън на прах
• 2 с.л. ситно нарязан джоджен
• 4 с.л. кисело мляко
• 2 твърдо сварени яйца
Начин на приготвяне:
Бланшираме спанака в кипяща подсолена вода, отцеждаме и го нарязваме на ситно. Разбъркваме го добре със суровите жълтъци, киселото мляко и подправките. Разбиваме белтъците на твърд сняг и лъжица по лъжица ги прибавяме в спаначената смес. Объркваме много добре.
Застиламе дъното и стените на продълговата тавичка с намаслена готварска хартия и разпределяме спанака на равномерен пласт. Печем 15-20 мин на 200°С.
Смесваме всички продукти за плънката като настъргваме на едро ренде топеното сирене. Прехвърляме спаначената кора върху друга пергаментова хартия, бързо разстиламе плънката и завиваме на стегнато руло. Слагаме отново във фурната и подгряваме 3-4 мин.
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 800 г картофи • 250 г гъби • 1 глава лук • 1-2 скилидки чесън • 6 яйца • 150 г сирене • 1 малка кофичка сметана • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелва...
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 4 задни свински джоланчета • 2 глави лук • 1 с.л. разтопено масло • 2 ч.л. кимион • 250 мл тъмна бира • половин връзка магданоз • черен и червен пипер • сол Начин...
Сирене по неврокопски