Продукти:
• 1 бяла риба
• 2 моркова
• 1 парче целина
• 1/2 ч.л. оцет
• 20 г желатин
• 5 зърна бахар
• 5 зърна черен пипер
• 2-3 дафинови листа
• 10 маслини
• 2-3 кисели краставички
• 1 сварено яйце
• 1/2 к.ч. олио
• 300 мл рибен бульон
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Варим бялата риба заедно с нарязаните моркови, целина, дафиновия лист, черния пипер, оцет, сол и бахар. Изваждаме сварената риба и я обезкостяваме.
Намокряме съд с форма по желание и го намазваме с разтворения желатин. Когато се сгъсти леко, нареждаме моркови, краставички, нарязани различно, листенца магданоз и разполовени маслини. Доливаме още малко желатин.
Нареждаме нарязаната на парченца риба, като между тях слагаме от зеленчука, врял с рибата, и накълцаното на дребно твърдо сварено яйце. Отгоре заливаме с останалия желатин и оставяме да се втвърди.
Обръщаме върху голяма чиния и след известно време махаме формата. Така приготвената риба сервираме залята със сос ревигот - майонеза, разбъркана с наситнено твърдо сварено яйце, магданоз и горчица.
Продукти: • 800 г картофи • 250 г гъби • 1 глава лук • 1-2 скилидки чесън • 6 яйца • 150 г сирене • 1 малка кофичка сметана • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелва...
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Студен желиран заек