Продукти: (за 5-6 порции)
• 2 кг свински крачета
• 400 г свински език
• 1 главичка чесън
• 2 с. л. оцет
• 3-4 моркова
• 1 малка глава целина
• сол
Начин на приготвяне:
Заливаме езика и крачетата с 2-3 л вода и варим на умерен огън. Когато поомекнат, прибавяме нарязаните на дребно моркови и целина, посоляваме и варим до готовност.
Почистваме месото от костите и го нарязваме на късчета. Подправяме с оцета и счукания чесън. Оставяме в хладилник за 5-6 часа докато пачата се желира.
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Желирано агнешко