Продукти:
• 8 яйца
• 1 ч.ч. пудра захар
• 8 равни с.л. брашно
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 1 ч.ч. смлени орехови ядки
За сиропа:
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. вода
За крема:
• 2 с.л. нишесте
• 1 ч.ч. захар
• 1 лимон
За глазурата:
• 1 белтък
• 1 к.ч. пудра захар
• сокът от половин лимон
Начин на приготвяне:
Разбиваме жълтъците заедно със захарта. Прибавяме брашното и содата. Бием сместа 8-10 минути, след което прибавяме смлените орехи и постепенно, лъжица по лъжица разбитите на сняг белтъците, като леко разбъркваме.
Изсипваме тестото в намаслена и набрашнена форма за торта и печем в умерено силна фурна.Оставяме тортата да изстине напълно и я разрязваме хоризонтално на две половини. Напръскваме ги със сироп, приготвен от водата и захарта.
Размиваме нишестето за крема с 1 чаша студена вода и прибавяме захарта, настърганата кора и сока от лимона. Разбъркваме добре сместа и я слагаме на умерен огън, като я бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти. Сваляме крема от огъня и го бъркаме, докато изстине, след което напълваме с него тортата.
Разбиваме добре белтъка за глазурата, прибавяме захарта и бием, докато получим гъст сняг. Накрая сипваме лимоновия сок, бием още 5-6 минути и изливаме върху тортата. Разстиламе бързо глазурата на гладък пласт с широк нож. За плънка на тортата можем да използваме фин мармалад.
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 4 задни свински джоланчета • 2 глави лук • 1 с.л. разтопено масло • 2 ч.л. кимион • 250 мл тъмна бира • половин връзка магданоз • черен и червен пипер • сол Начин...
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Кисела торта