Продукти:
• 6 филета от пуйка
• 5 ч.ч. пилешки бульон
• 1 глава лук
• 2 моркова
• 1 ряпа
• 1 стрък праз
• 1 зелена салатка
• 1 парче целина
• 100 г краве масло
• 40 г брашно
• 15 г желатин
• половин връзка магданоз
• 1 дафинов лист
• черен пипер, сол
За украса:
• 50 г черни маслини
• 4-5 чери доматчета
• 6 пера зелен лук
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука и зелената част от праза на ситно, а ряпата и морковите нарязваме на ивички. Запържваме всичко в 1 с.л. масло. Заливаме с част от бульона, слагаме подправките и варим 20 мин на умерен огън.
Изпържваме филетата в половин пакетче краве масло, без да се зачервяват. После ги заливаме с бульон, който да ги покрие, и варим 20 мин на умерен огън. Изваждаме филетата от бульона и ги оставяме да изстинат.
Запържваме леко брашното в останалото масло, наливаме горещия бульон и варим при непрекъснато бъркане, докато започне да се сгъстява. Подправяме с черен пипер и сол, прибавяме желатина и оставяме соса да изстине.
Потапяме филетата няколко пъти в соса, така че да се покрият с глазура. Нареждаме ги като венец в голяма кръгла чиния, която сме застлали с листа от зелена салата.
В средата на чинията слагаме маслините на купчинка, а около тях нареждаме доматчетата, разрязани на половинки. Самите филета украсяваме с перата от лука и с разрязани на половинки маслини.
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 4-5 ябълки (в зависимост от големината им може да са по-малко или повече) • 2 яйца • 1 водна чаша захар • 1 водна чаша брашно • 1 пакетче бакплувер • 3/4 водна чаша кисе...
Продукти: • 3 яйца • 8 с.л. захар • 3 с.л. олио • 1/2 к. ч. вода • 1 бакпулвер • 8 с.л. брашно • 1 кутия локум • 1 шепа счукани орехови ядки Начин на приготвяне: Разбива...
Мезе от език