Продукти:
• 500 г солена херинга
• 2-3 глави лук
• 2-3 кисели краставички
• 2-3 кисели ябълки
• 1 дафинов лист
• 1 ч.ч. прясно мляко
• черен пипер, лимонов сок
Начин на приготвяне:
Заливаме солената херинга със студена вода и я оставяме да кисне едно денонощие. След това я отцеждаме и я подреждаме в чиния.
Върху рибата нареждаме нарязаните на дребни парчета ябълки, краставички и лук. Прибавяме дафиновия лист, заливаме с прясното мляко и поръсваме с лимонов сок и черен пипер.
Оставяме да престои няколко часа в хладилник.
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 5 яйца • 1 1/2 ч.ч прясно мляко • 1 ч.ч захар • 1 кубче мая • 1 кг брашно • 1 ч.ч меко краве масло • 2 кутийки локум • 1 лимонена есенция • 1 яйце за намазване • за...
Мезе от варени бъбреци с лук