Продукти:
• 400 г свинско филе /цяло парче/
• 2-3 скилидки чесън
• 1 свинско краче
• 1 дафинов лист
• 150 мл сухо бяло вино
• магданоз,черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме обелените скилидки чесън на ивички и ги забождаме в месото. Навиваме го на руло и го завързваме с конец.
Слагаме рулото в огнеупорен съд заедно с почистеното и измито свинско краче, разцепено на две. Посоляваме и поръсваме с черен пипер и ситно нарязан магданоз. Заливаме с виното, добавяме дафиновия лист, захлупваме и печем около 1 час в умерена фурна. Докато печем, често поливаме със сока от печенето, а ако е необходимо и с топла вода.
Изваждаме опеченото месо, освобождаваме от конците и го слагаме в малък дълбок съд. Прибавяме обескостеното месо от крачето. Прецеждаме сока от печенето, заливаме с него месото и го оставяме да стегне.
Сервираме месото студено, нарязано на филийки.
Продукти: • 800 г картофи • 250 г гъби • 1 глава лук • 1-2 скилидки чесън • 6 яйца • 150 г сирене • 1 малка кофичка сметана • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелва...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 1 пъпеш • 1 ч.ч. малини • 2 нарязани праскови • 2 с.л. захар • 1 с.л. желатин • 4 с.л. бяло вино Начин на приготвяне: Измиваме пъпеша и го разрязваме на две, почи...
Студена скумрия по нормандски