Продукти:
• 15-16 рака
• 1 глава лук
• 5 моркова
• 1 парче целина
• 1 дафинов лист
• 2 жълтъка
• 1 ч.ч. олио
• 50 г солена риба
• 5-6 зърна черен пипер
• смлян черен пипер
• лимонов сок, оцет, сол
Начин на приготвяне:
В 1 л вода сваряваме раците заедно със ситно нарязания лук и нарязаните на кръгчета моркови.
Отделяме месото от опашките и щипките.
С миксер разбиваме жълтъците, прибавяме няколко капки оцет и щипка сол. На тънка струйка наливаме олиото, като продължаваме да разбиваме.
Сваряваме солената риба заедно с останалите моркови, нарязани на кръгчета, целината, нарязана на кубчета, дафиновия лист и зърната черен пипер. Отцеждаме рибата, накъсваме я на дребно и я смесваме с жълтъчния крем заедно с нарязаното на дребно рачешко месо. Посоляваме на вкус и поръсваме с лимонов сок и черен пипер.
Продукти: • 1 кг чушки • 1 ч.ч. настъргано сирене • 4-5 скилидки чесън • 3-4 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме ги от семките и ги п...
Продукти: • 1 кг зелен фасул • 1 с.л. брашно • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 2 яйца • 1 ч.ч. прясно мляко • магданоз • лимонов сок • черен пипер • сол Начин на пригот...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Бирено мезенце