Продукти: (за 4 порции)
• 1 токачка
• 60 г сланина
• 1 лимон
• 1 малък морков
• 1 магданозен корен
• 1 глава лук
• 5-6 зърна черен пипер
• 1 щипка захар
• сол
Начин на приготвяне:
Посоляваме токачката отвътре и отвън.
Нарязваме сланината на тънки лентички и застиламе с тях дъното на тенджерата. Слагаме птицата отгоре и прибавяме нарязаните на колелца лук и кореноплоди. Подправяме с черния пипер и захарта, наливаме 1 ч.ч. топла вода и печем в умерена фурна до омекване. По време на печенето обръщаме токачката и я заливаме със сос и гореща вода.
Изваждаме опечената птица, отстраняваме част от мазнината на соса, пресоваме и леко го сгъстяваме. Прибавяме лимонов сок и малко настъргана лимонова кора, връщаме нарязаната на порции токачка и варим още 5-6 мин.
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Месо от пуйка в тесто