Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг съвсем млади тиквички
• 300 г пресни гъби
• 1 к.ч. ориз
• 1 стрък чесън
• 100 г краве масло
• 100 г сметана
• 100 г кашкавал
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме тиквичките на кръгчета, посоляваме оставяме да се отцедят.
Нареждаме гъбите цели в намаслена тавичка и леко ги посоляваме. Върху тях нареждаме тиквичките и поръсваме ориза. Поръсваме ситно нарязаните магданоз и чесън и малко смлян черен пипер. Заливаме с 1 ч.ч. топла вода. Прибавяме сметаната и разтопеното масло.
Печем в умерена фурна, докато ястието остане само на масло. Накрая поръсваме настъргания кашкавал и запичаме още 5-6 мин.
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Пълнени пиперки с орехи и сушени ябълки