Продукти: (за 4 порции)
• 500 г печурки
• 1 ч.ч. ориз
• 2 глави лук
• 2 с.л. стафиди
• 1 к.ч. олио
• 2 жълтъка
• 1 ч.ч. кисело мляко
• лимонов сок, магданоз
• черен пипер, сол
• лозови листа
Начин на приготвяне:
Нарязваме гъбите на дребно и ги сваряваме в малко подсолена вода. Отцеждаме ги.
Нарязваме лука на дребно и го задушаваме в олиото. Прибавяме гъбите и също ги задушаваме. Щом поомекнат, прибавяме ориза, стафидите, ситно нарязан магданоз, черен пипер и сол на вкус.
Разпределяме сместа по лозовите листа и завиваме сармички. Нареждаме сармичките в широка тенджера, затискаме ги с чиния и ги заливаме с половината от гъбения бульон. Варим на умерен огън.
Разпределяме готовите сарми в чинии за сервиране, а част от поизстиналия сос смесваме с разбитите жълтъци. При непрекъснато бъркане кипваме соса на огъня и заливаме подкиселените с лимонов сок сарми.
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Продукти: • 125 г краве масло • 1/2 ч.ч захар • 1 яйце • 1 с.л кисело мляко • 1 бакпулвер • 2 ч.ч брашно • 1 к.ч. сладко по избор • 1 ч.ч. орехови ядки Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Задушен зелен фасул със зеленчуци