Продукти: (за 4-5 порции)
• 500 г телешко шкембе
• 2 кг картофи
• 1 к.ч. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 3 червени чушки
• 1 глава лук
• 2 домата
• сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме шкембето и го нарязваме на ивички.
Обелваме картофите, нарязваме ги на кубчета, заливаме с толкова вода, колкото да се покрият и ги сваряваме.
В по-голямата част от олиото задушаваме смлените с машинка чушки, наливаме 2 ч.ч. топла вода и задушаваме на умерен котлон 10-12 мин.
Смесваме шкембето и картофите и поръсваме със сол и червен пипер. Разбъркваме и задушаваме на умерен котлон 10 мин.
В останалото олио изпържваме нарязания на ситно лук. Щом стане златист, прибавяме обелените и настъргани домати и готвим, докато течността изври.
Изсипваме лука, доматите и чушките при шкембето, поръсваме със сол и черен пипер, загряваме и сервираме ястието горещо.
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Продукти: • 800 г картофи • 250 г гъби • 1 глава лук • 1-2 скилидки чесън • 6 яйца • 150 г сирене • 1 малка кофичка сметана • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелва...
Пикантен черен дроб