Продукти:
• 1 кг телешко или говеждо шкембе
• 1,250 кг лук
• 1/2 ч.ч. олио
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 с.л. брашно
• 1 ч.л. червен пипер
• 500 г домати
• 1-2 дафинови листа
• 3-4 малки люти чушлета
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме и измиваме шкембето, сваряваме го и го нарязваме на парчета.
В олиото задушаваме част от лука, нарязан на ситно, прибавяме доматеното пюре, брашното и червения пипер. Наливаме бульона от варенето на шкембето и прибавяме останалия лук, нарязан на филийки, дафиновия лист, лютите чушлета, свареното шкембе и сол.
След 10 минути прибавяме нарязаните червени домати. Оставяме ястието да къкри на тих огън, докато остане с малко сос и поръсваме с наситнен магданоз.
Продукти: (за 1 буркан) • 2 тиквички • 1 равна ч.л. сол • 1 ч.л. захар • 5-6 зърна черен пипер • 1 глава лук • 3 аспирина • копър • чесън • оцет Начин на приготвяне: Си...
Продукти: • 900 г картофи • 200 г моркови • 200 г телешка кайма • 1 с.л. олио • 1 пакет сос за макарони • 1 връзка босилек • 100 г сметана • черен пипер • сол Начин на приго...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 500 г брашно • 250 г локум • 1/2 кофичка кисело мляко • 60 г захар • 120 г пудра захар • 80 г свинска мас • 80 мл олио • 100 г орехови ядки • 100 г орехови ядки • 5...
Вито шкембе от Чепеларе