Продукти: (за 4 порции)
• 4 овнешки езика
• 3-4 с.л. свинска мас
• 1 глава лук
• 1 к.ч. бяло вино
• 2-3 моркова
• 2-3 картофа
• червен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Пущаме езиците във вряща вода, киснем ги 10 мин и после им обелваме кожицата.
В тиган загряваме маста и пържим езиците, докато добият хубав златист цвят, поръсваме ги със сол и червен пипер, заливаме с вода или бульон, прибавяме нарязания на филийки лук, виното и ситно нарязаните моркови.
Оставяме яденето да ври около 15 мин, след това го изсипваме в тавичка, прибавяме картофите, нарязани на филийки, и печем в умерена фурна около 1 час.
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Пълнени телешки далаци