Продукти: (за 4 порции)
• 4 овнешки езика
• 3-4 с.л. свинска мас
• 1 глава лук
• 1 к.ч. бяло вино
• 2-3 моркова
• 2-3 картофа
• червен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Пущаме езиците във вряща вода, киснем ги 10 мин и после им обелваме кожицата.
В тиган загряваме маста и пържим езиците, докато добият хубав златист цвят, поръсваме ги със сол и червен пипер, заливаме с вода или бульон, прибавяме нарязания на филийки лук, виното и ситно нарязаните моркови.
Оставяме яденето да ври около 15 мин, след това го изсипваме в тавичка, прибавяме картофите, нарязани на филийки, и печем в умерена фурна около 1 час.
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Шкембе яхния от с. Хайредин