Продукти: • 1 кг зелени домати • 1 кг лук • 500 г моркови • 1 глава карфиол • 6 сладки и 3 люти зелени чушки • 1 глава бяло и 1 глава червено зеле • 1 краставица За маринатата: (на 1 л оцет) • 250 мл вода • 200 г захар • 5-6 зърна черен пипер • 2...
Продукти: • 10 кг здрави червени домати • лозови листа • 10 л вода • 500 г сол Начин на приготвяне: Избираме домати с дръжки и ги набождаме с игла на няколко места. Нареждаме ги в буркани с дръжките нагоре като между тях слагаме лозови листа. Притиска...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 1,5 л оцет • дафинови листа • препържено олио Начин на приготвяне: Избираме малки, здрави и еднакви на големина червени чушки и им цепваме върховете. Нареждаме ги плътно в буркани, като тук-там слагаме дафинов лист. Кип...
Продукти: • 2 кг чорбаджийски чушки • 1 кг зелени домати • 1 кг моркови • 500 г лук • 2 връзки магданоз • 1 глава чесън • 1,2 л вода • 1,2 л оцет • 500 г захар • 200 г сол • 200 мл олио Начин на приготвяне: Леко запичаме подрязаните към дръжкит...
Продукти: (за 1 буркан от 800 мл) • чорбаджийски чушки • 1 глава чесън • ситно нарязан магданоз • 200 мл олио • 100 мл оцет • 1 равна с.л. сол • 2 равни с.л. захар • 2 аспирина Начин на приготвяне: Изрязваме дръжките на чушките, измиваме ги и леко ги...
Продукти: • 5 кг червена капия • 500 г сол • 5 л вода • 500 г лозови листа Начин на приготвяне: Измиваме пиперките, подрязваме им дръжките и ги избождаме на няколко места около семенната част с игла. Редим в сухи и чисти буркани ред чушки, ред лозови листа. ...
Продукти: • 8 кг бяло зеле • 100 г хрян • 100 г чесън • 50-100 г пресен магданоз • 300 г червено цвекло • 3-4 червени люти чушлета (по желание) За маринатата: • 4 л вода • 200 г морска сол • 200 г захар Начин на приготвяне: Почистваме зелето...
Продукти: • зелени, червени и жълти пиперки • карфиол • моркови • краставички – корнишони • зелени доматчета • пресен грах • магданоз, оцет • сол, захар • аспирин Начин на приготвяне: В буркани по 800 мл редим плътно нарязани на парченца зелени, ч...
Продукти: • 5 кг зеле • 500 г моркови • 3-4 червени пиперки • 500 г зелени доматчета • 180 г сол • 1 глава целина с листата Начин на приготвяне: Нарязваме зелките на ивици. Морковите настъргваме, а останалите продукти режем на тънки филийки. Претриваме з...
Кетчупи и сосове