Продукти: (за 5 порции)
• 1 шкембе
• 1 връзка зеленчукови корени
• 1 с.л. брашно
• 1/2 пакетче масло
• костен бульон
• индийско орехче
• майорана
• магданоз
• сол
Начин на приготвяне:
Добре почистеното шкембе заливаме със студена вода и възваряваме. Изхвърляме първата вода, след което заливаме шкембето с костния бульон, посоляваме и варим до омекване (най-добре в тенджера под налягане).
Почистените зеленчуци нарязваме на ивички и сваряваме с малко вода и малко масло. Изваждаме шкембето от бульона и го нарязваме на ивици.
От маслото и брашното правим светла запръжка, която разреждаме с бульона от шкембето, прибавяме сварените корени, нарязаното шкембе, подправките и варим още малко.
Накрая поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Продукти: (за 1 буркан) • 2 тиквички • 1 равна ч.л. сол • 1 ч.л. захар • 5-6 зърна черен пипер • 1 глава лук • 3 аспирина • копър • чесън • оцет Начин на приготвяне: Си...
Пикантни сърца