Кулинарни рецепти » Домашна виенска пача

 Домашна виенска пача
/Австрия/

Продукти: (за 6-8 порции)

• 2 свински крачета
• половин телешка глава или 1 език
• 500 г свински кожички
• 1 връзка корени за супа
• 4 твърдо сварени яйца
• 3-4 кисели краставички
• 1 глава лук
• олио, оцет
• черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Заливаме със студена подсолена вода добре измитите крачета, главата /или езика/ и свинските кожички и варим до омекване. Прецеждаме бульона, сваряваме в него ситно нарязаните корени за супа и отново го прецеждаме.

Почистваме месото от костите и го нарязваме на малки кубчета, прибавяме нарязаните на малки парченца краставички и твърдо сварени яйца, посоляваме, поръсваме с черен пипер, леко разбъркваме и подреждаме сместа в блюдо. Заливаме с горещия бульон и охлаждаме в хладилник.

Преди поднасяне нарязваме студената пача на парчета, поръсваме със ситно нарязания лук и подправяме с оцет и олио.

Автор: recepty.bg

Представяме Ви:

Апетитка с чорбаджийски чушки

Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...

Бисквитено руло с натрошени целувки

Продукти: • 100 г натрошени бисквити • 100 г краве масло • 1 ч.ч. пудра захар • 2 с.л. какао • 1 ч.ч. смлени орехови ядки • 3 натрошени целувки • 1 с.л. ром Начин на приготвяне:...

Кръчмарска туршия

Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...

Олио с печен чесън

Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...

Начало