Продукти: (за 5 порции)
• 1 заек около 2 кг, нарязан на 10 парчета
• 1 винена чаша бяло вино
• 2 с.л. винен оцет
• 3 с.л. оцет “Балсамико”
• 75 г сланина, нарязана на тънко
• 1 голяма глава лук
• 50 г стафиди
• 24 малки маслини
• 2 дафинови листа
• 3 с.л. зехтин
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Измиваме парчетата заешко месо и ги подсушаваме. Нарязваме сланината на ленти. Измиваме маслините, обелваме главата лук и я нарязваме на ситно.
Сипваме зехтина в тенджерата с незагарящо дъно, загряваме на огъня и слагаме парчетата заек. Обръщаме от двете страни, докато порозовеят. Отделяме в чиния и махаме половината от зехтина.Слагаме в тенджерата сланината и лука. Разбъркваме непрекъснато, докато се зачервят.
Връщаме обратно заешкото и добавяме маслините, стафидите, дафиновите листа, солта и черния пипер. Сипваме бялото вино и винения оцет, оставяме на умерен огън, като от време на време разбъркваме ястието.
Когато заешкото омекне, добавяме оцета “Балсамико” и разбъркваме около 2 минути. Сервираме ястието топло.
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Начин на приготвяне: Избираме добре узрели сливи, измиваме ги и отстраняваме костилките. Заливаме ги с малко избистрена пепелива вода и слагаме да се варят, като непрекъснато бъркаме, докато не п...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Говеждо със зеленчуци