Продукти: (за 5 порции)
• 1 заек около 2 кг, нарязан на 10 парчета
• 1 винена чаша бяло вино
• 2 с.л. винен оцет
• 3 с.л. оцет “Балсамико”
• 75 г сланина, нарязана на тънко
• 1 голяма глава лук
• 50 г стафиди
• 24 малки маслини
• 2 дафинови листа
• 3 с.л. зехтин
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Измиваме парчетата заешко месо и ги подсушаваме. Нарязваме сланината на ленти. Измиваме маслините, обелваме главата лук и я нарязваме на ситно.
Сипваме зехтина в тенджерата с незагарящо дъно, загряваме на огъня и слагаме парчетата заек. Обръщаме от двете страни, докато порозовеят. Отделяме в чиния и махаме половината от зехтина.Слагаме в тенджерата сланината и лука. Разбъркваме непрекъснато, докато се зачервят.
Връщаме обратно заешкото и добавяме маслините, стафидите, дафиновите листа, солта и черния пипер. Сипваме бялото вино и винения оцет, оставяме на умерен огън, като от време на време разбъркваме ястието.
Когато заешкото омекне, добавяме оцета “Балсамико” и разбъркваме около 2 минути. Сервираме ястието топло.
Продукти: • 140 г меко масло • 100 г захар • 2 ванилии • 1 щипка сол • 1 белтък • 200 г брашно • 100 г обелени смлени бадеми • 1 с.л. захар • 2 с.л. пудра захар за овалване ...
Продукти: • 500 г кайма /смес/ • 150 г бекон • 2 яйца • 2 с.л. олио • 1 глава лук • 3-4 скилидки чесън • 1-2 с.л. галета • босилек • мащерка • джоджен • магданоз • черен ...
Продукти: • 1 кг чушки • 1 ч.ч. настъргано сирене • 4-5 скилидки чесън • 3-4 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме ги от семките и ги п...
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Стар фасул с пушено месо и моркови