Продукти:
• 1 пакетче краве масло
• 2 яйца
• 100 г захар
• 350 г брашно
• 1 бакпулвер
• 1/2 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. карамфил
• 1/2 ч.л. анасон
• 1/2 ч.л. настъргано индийско орехче
За крема:
• 500 мл прясно мляко
• 3 жълтъка
• 2 с.л. брашно
• 2 пакетчета ванилия
• 150 г захар
За гарниране:
• 500 г касис
• 100 г стафиди
• 1 1/2 к.ч. коняк
• 1-2 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне:
Смесваме касиса и стафидите, поръсваме ги със захарта и коняка и ги оставяме да престоят около 2 часа.Разбиваме до побеляване размекнатото масло заедно със захарта. Прибавяме едно по едно яйцата. Слагаме подправките и постепенно при непрекъснато бъркане сипваме пресятото с бакпулвера брашно. Замесваме меко тесто, което разстиламе в намаслена и набрашнена тавичка. Печем блата в умерена фурна.
Затопляме млякото за крема и прибавяме брашното, размито с малко студено мляко, захарта и разбитите жълтъци. При непрекъснато бъркане варим на умерен огън, докато крема се посгъсти. Щом отстраним от огъня, прибавяме ванилията и разбъркваме.
Поръсваме готовия блат със сока, отделен от касиса и го намазваме с изстиналия крем. Отгоре украсяваме със стафидите и зрънцата касис. Оставяме тортата да престои 1-2 часа в хладилник, преди да я поднесем.
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 4 задни свински джоланчета • 2 глави лук • 1 с.л. разтопено масло • 2 ч.л. кимион • 250 мл тъмна бира • половин връзка магданоз • черен и червен пипер • сол Начин...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Френска торта