Продукти: (за 4 порции)
• 800 г рибно филе
• 4 чушки
• 4 глави лук
• 1 глава чесън
• 1 к.ч. олио
• сокът от 2 лимона
• 4 дафинови листа
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Приготвяме марината като счукваме чесъна, прибавяме олиото и лимоновия сок, посоляваме и поръсваме с черен пипер.
Нарязваме рибата на големи кубчета. Нарязваме чушките и лука на едро и ги размесваме с рибата. Заливаме с маринатата и оставяме продуктите да престоят 2 часа на хладно.
На шишове нанизваме къс месо, парче чушка, отново месо, парче лук и т.н. На всеки шиш нанизваме и по един дафинов лист. Печем шишовете на силна скара.
Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Риба по хайдушки