Продукти: (за 4 порции)
• 600 г рибно филе
• 4 моркова
• 2 глави лук
• 1 парче целина
• 500 г картофи
• 60 г краве масло
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 ч.ч. вино
• 1 ябълка, половин лимон
• 1 дафинов лист
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука на ситно и разстиламе половината на дъното на тенджера. Отгоре нареждаме нарязаната на порции риба, заливаме с подсолена вода, колкото да покрие рибата и варим 10-15 мин на умерен огън. Изваждаме рибата и прецеждаме бульона.
Във виното задушаваме останалия лук и нарязаните на кубчета ябълка, моркови и целина. После ги заливаме с прецедения бульон и варим до омекване.
Нарязваме картофите на кубчета, сваряваме ги в подсолена вода, отцеждаме и ги слагаме в голяма чиния. Върху тях нареждаме сварените рибни филета и заливаме с половината от разтопеното масло.
Претриваме сварения зеленчук през сито и го връщаме в соса. Прибавяме дафиновия лист, посоляваме и поръсваме с лимонов сок и черен пипер. Кипваме соса и оставяме да къкри 5-6 на тих огън. След това отстраняваме от огъня, прибавяме останалото разтопено масло и заливаме рибата с горещия сос.
Продукти: • 500 г спагети • 300 г свинско месо • 3 домата • 1 зелена чушка • 1 голяма глава лук • 5 скилидки чесън • 50 г настърган кашкавал • 1 дафинов лист • 100 мл сухо бяло в...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 2 ч.ч. захар • 250 мл прясно мляко Начин на приготвяне: Разтопяваме маслото на тих огън и прибавяме захарта, като непрекъснато бъркаме. Когато с...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Задушена риба с праз и ябълки