Продукти:
• 1 кг бяло брашно
• 6 яйца
• 300 г фина захар
• 40 г прясна мая
• 300 г краве масло
• 300 мл прясно мляко
• 1 ч. л. сол
• 100 г сушени плодове (кайсии, фурми, стафиди)
• 2 капки есенция по желание, примерно коняк или ванилия
• 1 разбито яйце за намазване на козунака.
Начин на приготвяне:
Размиваме маята в малко мляко, пускаме по малко захар и брашно, за да получим рядка и гладка кашич-ка, която оставяме настрани да шупне.
Яйцата разбиваме със захарта и есенцията и леко ги загряваме, като внимаваме да не се пресекат. Към тях прибавяме втасалата мая, нарязаните на едро плодове, солта и брашното. Омесваме тестото добре, то е готово, когато започнат да излизат мехурчета. Покриваме с кърпа и оставяме на топло да втасва.
Премесваме отново тестото, слагаме го в намаслена форма и оставяме да втаса. Отгоре намазваме с раз-бито яйце, поръсваме със захар и печем първо на по-силна фурна, а към края на умерена.
Продукти: • 900 г картофи • 200 г моркови • 200 г телешка кайма • 1 с.л. олио • 1 пакет сос за макарони • 1 връзка босилек • 100 г сметана • черен пипер • сол Начин на приго...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Полски козунак