Продукти:
• 1 кг бяло брашно
• 40 г прясна мая
• 250 г захар
• 250 мл прясно мляко
• 250 г мас или олио
• 6 яйца
• настърганата кора и сокът от 1 лимон
• 50 мл коняк
• 1 разбито яйце за намазване
• кристална захар за поръсване
Начин на приготвяне:
В дълбок съд натрошаваме маята, размиваме я с малко мляко и захар, по малко поръсваме брашно, за да получим рядка кашичка, която разбъркваме с дървена лопатка или лъжица. Покриваме с кърпа и оставя-ме на топло място да втасва. Яйцата разбиваме с останалата част от захарта и млякото, маста, кората, сока от лимона и коняка.
Брашното пресяваме на купчинка, в средата на която правим кладенче. Изсипваме яйчената смес в него и замесваме тесто. Измесваме поне половин час. Поръсваме с брашно, покриваме с кърпа и оставяме да втасва на топло.
След това размесваме и разстиламе в подходяща тава. Съда не намасляваме, защото в тестото има достатъчно мас. Оставяме да втасва. Намазваме с яйце и ръсим захар, преди да сложим във фурната. Пе-чем на умерена температура (180°С) до готовност.
Продукти: • 500 г кайма /смес/ • 150 г бекон • 2 яйца • 2 с.л. олио • 1 глава лук • 3-4 скилидки чесън • 1-2 с.л. галета • босилек • мащерка • джоджен • магданоз • черен ...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Кулич - козунак по руски