Продукти:
• 2 кг брашно
• 10 яйца
• 500 мл прясно мляко
• 1 пакетче краве масло
• 500 г захар
• 1 ч.ч. олио
• 30 г мая
• сокът и кората от 1 лимон
• 1 жълтък за намазване
• захар за поръсване
За плънката:
• 1 ч.ч. орехи
• 1 к.ч. стафиди
Начин на приготвяне:
Разбъркваме маята с 1 разбито яйце, 2 с.л. захар, малко затоплено мляко и брашно, след което я оставяме да втаса. На топло разбиваме яйцата със захарта и разтопеното масло. Прибавяме втасалата мая, настърганата кора и сока от лимона. Постепенно сипваме леко затопленото брашно, като потапяме ръцете си в затопленото олио. Омесваме меко пухкаво тесто с мехури и го оставяме на топло да втаса.
Прибавяме към тестото орехите и стафидите и слагаме козунака в обилно намаслена тава и отново чакаме, докато втаса. Щом козунакът се надигне, намасваме с жълтъка, разбит с малко вода, и поръсваме с кристална захар. Печем козунака в умерено загрята фурна, като в началните 20 мин не отваряме фурната, за да не спадне козунакът.
По желание вместо един голям можем да направим от тестото няколко малки козунака.
Продукти: • 140 г меко масло • 100 г захар • 2 ванилии • 1 щипка сол • 1 белтък • 200 г брашно • 100 г обелени смлени бадеми • 1 с.л. захар • 2 с.л. пудра захар за овалване ...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Козунакът на баба Яна