Продукти: (за 8 порции)
• 1 кг свинско филе
• 2 л зелев сок
• 10 скилидки чесън
• 2-3 ч.л. червен пипер
• черен пипер, кимион
Начин на приготвяне:
Заливаме свинското филе със зелевия сок и го варим на слаб огън.
Изваждаме свареното филе и още топло го намазваме със счукания чесън, поръсваме го обилно с червения пипер и подправяме на вкус със ситно смлените черен пипер и кимион.
Поднасяме филето студено, нарязано на филийки.
Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Солена скумрия в източен стил