Продукти:
• 1.5 кг черници
• 1 кг захар
• 20 г пектин
• 1 ч.л. лимонтузу
• 1 ванилия
Начин на приготвяне:
Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина и захарта и леко разбъркваме. Оставяме да престоят 2 часа, като периодично разбъркваме.
Наливаме 1-2 к.ч. вода и кипваме на огъня. Намаляме температурата, добавяме ванилията и варим 10-15 мин. Накрая сипваме лимонтузуто и доваряваме още 3-4 мин.
Разливаме горещото сладко в сухи бурканчета, затваряме ги и ги обръщаме с капачките надолу, докато изстинат.
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Продукти: • 3 кг по-меки домати • 3 равни ч.л. сол • 6 равни ч.л. захар Начин на приготвяне: Измиваме доматите, подсушаваме ги, нарязваме на четвъртинки и слагаме в емайлиран съд б...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Мармалад от ягоди /бърз вариант/