Продукти: (за 4 порции)
• 1 пиле
• 600 г грах
• 1 глава лук
• 1 к.ч. бяло вино
• 2 с.л. брашно
• 40 г краве масло
• 2 с.л. олио
• 1 к.ч. бульон от пилешки дреболии
• индийско орехче
• шафран, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме пилето на порции и го изпържваме от нсички страни в смес от олиото и маслото. Изваждаме пилешките порции и в същата мазнина запържваме ситно нарязания лук. Щом пожълтее, поръсваме брашното и също го позапържваме.
Наливаме виното и бульона, връщаме пилето, подправяме с черен пипер и сол и задушаваме до омекване на месото. Изваждаме порциите, а соса подправяме с шафран и индийско орехче.
Отделно сваряваме граха в подсолена вода и го прецеждаме. Разпределяме порциите по чиниите, заливаме със соса и гарнираме със сварения грах.
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: (за 4 питки) • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.ч. кисело мляко • 1 ч.ч. сирене • 1 ч.л. сода • 1 ч.л. сол • 100 г масло Начин на приготвяне: В дълбока купа смесваме пресятото ...
Продукти: • 500 г брашно • 250 г локум • 1/2 кофичка кисело мляко • 60 г захар • 120 г пудра захар • 80 г свинска мас • 80 мл олио • 100 г орехови ядки • 100 г орехови ядки • 5...
Задушено пиле /пикантно/